Рябиновый сок

Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975

Ингредиенты

Как в книге	Что это	Сколько	Растение в атласе
кипящем двухпроцентном растворе щелочи	щелочь	2 %	Щелочь

Как написано в книге

5. Рябиновый сок Плоды моют и бланшируют 3 минуты в кипящем двухпроцентном растворе щелочи, затем протирают через мелкое сито. В мякоти рябины содержится много кислот. Подсахаренного сока получится приблизительно 1,3% при содержании сахара 15%. Подсахаренный сок подогревают до 80°, расфасовывают и пастеризуют при 90° 20 минут.
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975

Ещё рецепты с растением «щелочь»

Настой или отвар дурмананастой, «Растения и наше здоровье», 1987 Очистка спирта через угольдругое, «Руководство к винокуренному производству», 1904 Проба на пиридиновые основаниядругое, «Руководство к винокуренному производству», 1904 Лечение катара желчных путейсбор, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911 Лечение острого катара желудка с диетой и средствамидругое, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911 Обработка чанов при нарушениях брожениядругое, «Руководство к винокуренному производству», 1904

Другие рецепты из раздела «другое»

2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011 Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872 Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872 Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872 А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969 Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.