Пюре

Как написано в книге

Пюре Вам потребуется: плоды шиповника — 1 кг, вода — 1 стакан, сахар — по вкусу, сок 1 лимона. Плоды очистить от волосков и семян, промыть холодной водой. Залить водой и варить до размягчения. В горячем виде быстро протереть через сито, добавить сахар, сок лимона. Массу пастеризовать при температуре 95 градусов Цельсия 5 минут и разложить в горячие стерильные банки поочередно с немедленной закаткой. Пюре можно приготовить с яблоками (50% яблок и 50% шиповника). В этом случае лимонную кислоту не добавлять.

Дубровин И.И. Целительный шиповник, стр. 5