Страница 235

Рецепты с этой страницы

• Икра из спорышазакуска

  Икра из спорыша. Зелень спорыша сварить с морковью до полуго­ товности, воду слить, массу пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, посолить и тушить на слабом огне до готовности. Заправить горчицей и растительным маслом (можно положить чеснок). 100 г спорыша, 20 г моркови, 25 г лука репчатого, 50 г…

• Приправа из спорыша и крапивыприправа, кулинарный рецепт

  Приправа из спорыша и крапивы. Свежие листья спорыша и кра­ пивы промыть холодной водой, отцедить, пропустить через мясорубку, посолить. Хранить в прохладном месте в стеклянной посуде. Исполь­ зовать для заправки супов, щей, борщей, вторых блюд, для начинки в пирожки, пельмени (на 1 порцию — 25—50 г).

• Чай из спорышачай, лечебный рецепт

  Чай из спорыша. Траву спорыша тщательно промыть холодной водой, высушить в тени, нарезать мелкими кусочками и заварить, как чай. Полезный витаминный напиток пить с сахаром, вареньем, медом.

• Суп со спорышемсуп, кулинарный рецепт

  Суп со спорышем. В мясном бульоне или воде сварить картофель, корень петрушки, добавить пассерованную морковь с луком, измель­ ченную зелень спорыша, посолить, довести до кипения. Перед подачей на стол положить в тарелку сметану, посыпать зеленью укропа и петрушки. 500 мл бульона, 100 г картофеля, 15 г корня петрушки,…

• Пюре из спорыша и других травдругое, кулинарный рецепт

  Пюре из спорыша и других трав. Зелень спорыша, кислицы, кра­ пивы, щавеля, одуванчика пропустить через мясорубку, добавить из­ мельченный зеленый лук, перец, соль, перемешать. Заправить майо­ незом или сметаной. 100 г спорыша, по 50 г кислицы, крапивы, щавеля и одуванчика, 25 г лука зеленого, 50 г майонеза (или…

• Щи со спорышемсуп, кулинарный рецепт

  Щи со спорышем. В мясном бульоне или воде сварить картофель, морковь, репчатый лук, капусту, добавить нашинкованную зелень спорыша или порошок из травы, посолить, довести до кипения. За­ править пассерованной морковью с луком. Перед подачей на стол в тарелки положить сваренное вкрутую яйцо, сметану, посыпать зеленью…

• Пюре из спорышадругое, кулинарный рецепт

  Пюре из спорыша. Зелень спорыша тщательно промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку с чесноком, посолить, добавить перец, измельченный зеленый лук. Заправить ук­ сусом, или томатным соусом, или майонезом. Посыпать зеленью пет­ рушки и укропа. 200 г зелени спорыша, 25 г лука зеленого, 25 г…