Страница 203
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 203
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 203.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 3 цитаты и 7 рецептов.
Полынь горькаяArtemisia absinthium3 цитаты- кулинарияв салаты, винегреты, котлеты, тушеные овощи (трава)Салат с полынью. ...порошок полыни, измельченное сваренное вкрутую яйцо. Заправить майонезом или сметанным соусом. Винегрет с полынью. ...порошок из полыни, кусочки отварного мяса, посолить. Заправить майонезом, или растительным маслом, или сметанным соусом. Котлеты с полынью. ...порошок из полыни, тщательно перемешать. Из массы сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и жарить на разогретой с маслом сковороде. Овощи, тушенные с полынью. ...порошок из полыни. Тушить до готовности на слабом огне.
- кулинарияароматизация салатов, вторых блюд, подлив, приправ, соусов (трава)Порошок из полыни. Траву или листья высушить на воздухе, измельчить в кофемолке или ступе, просеять. Хранить в хорошо закрытой посуде. Использовать для ароматизации салатов, вторых блюд, подлив, приправ, соусов.
- ядовитостьвысокая (трава)Следует помнить, что при длительном употреблении напитков с полынью появляется рвота, нервное расстройство (полынная эпилепсия), атония кишечника.
Рецепты с этой страницы
- Порошок из полыниПорошок из полыни. Траву или листья высушить на воздухе, измельчить в кофемолке или ступе, просеять. Хранить в хорошо за крытой посуде. Использовать для ароматизации салатов, вторых блюд, подлив, приправ, соусов.
- Овощи, тушенные с полыньюОвощи, тушенные с полынью. Натертые на крупной терке свеклу и морковь уложить в утятницу с разогретым растительным маслом и tушить до полу готовности. Затем добавить нашинкованную капусту, картофель, лук, семена укропа, тмина, лавровый лист, порошок из полыни. Тушить до готовности на слабом огне. По 100 г свеклы и…
- Мясо, жаренное с полыньюМясо, жаренное с полынью. Кусочки мяса отбить и пожарить в разогретом масле. За 2 минуты до готовности мясо посыпать порошком из полыни, специями. 400 г мяса, 50 г масла растительного, порошок из полыни на кончике ножа, специи, соль по вкусу.
- Салат из фасоли с полыньюСалат из фасоли с полынью. Стручки фасоли сварить в подсоленной воде до мягкости, нарезать, добавить нарезанную соломкой ветчину или колбасу, натертый сыр, порошок из полыни, измельченные сва ренное вкрутую яйцо, лук, помидоры, соль. Заправить майонезом или острым сметанным соусом. Посыпать зеленью укропа, петрушки и…
- Салат с полыньюСалат с полынью. Отварную свеклу натереть на крупной терке, добавить кусочки соленого огурца, картофеля, рубленую сельдь, на тертый хрен, порошок полыни, измельченное сваренное вкрутую яйцо. Заправить майонезом или сметанным соусом. Посыпать зеленью ук ропа, петрушки и зеленого лука. 150 г свеклы, 100 г сельди, 100…
- Котлеты с полыньюКотлеты с полынью. Мясной фарш смешать с размоченным в молоке белым хлебом, пропустить через мясорубку, добавить измель ченный чеснок, соль, порошок из полыни, тщательно перемешать. Из массы сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и жарить на разогретой с маслом сковороде. 400 г фарша мясного, 70 г хлеба…
- Винегрет с полыньюВинегрет с полынью. Отварные свеклу, морковь, картофель нарезать кубиками, добавить измельченные соленые огурцы, лук, порошок из полыни, кусочки отварного мяса, посолить. Заправить майонезом, или растительным маслом, или сметанным соусом. Посыпать зеленью ук ропа, петрушки и зеленого лука. 150 г свеклы, 80 г…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.