Страница 187
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 187
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 187.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 2 цитаты и 5 рецептов.
Пастушья сумка обыкновеннаяCapsella bursa – pastoris (L.) Medis2 цитаты- кулинариявитаминные салаты, винегреты, гарниры (листья)В ПИТАНИИ используют молодые крупные листья. Из них приготавливают витаминные салаты, винегреты, гарниры, добавляют в первые и вторые блюда.
- кулинарияприправа (семена)Семена употребляют вместо перца, горчицы.
Рецепты с этой страницы
- Порошок из пастушьей сумкиПорошок из пастушьей сумки. Молодые листья пастушьей сумки высушить, измельчить в кофемолке, добавить красный перец. Исполь зовать при приготовлении салатов, соусов, подлив, первых и вторых блюд. 200 г порошка пастушьей сумки, 3 г красного перца.
- Бутерброды с пастушьей сумкойБутерброды с пастушьей сумкой. Молодые листья пастушьей сумки и сельдерея пропустить через мясорубку, добавить красный перец, горчицу, хрен, перемешать со сливочным маслом. Ломтики черного или белого хлеба намазать приготовленной массой, сверху положить кусочки помидора, огурца, веточки укропа, петрушки. 100 г листьев…
- Пюре из пастушьей сумкиПюре из пастушьей сумки. Молодые листья пастушьей сумки тщательно промыть холодной водой, пропустить через мясорубку, добавить перец, соль, тщательно перемешать. Использовать как за правку к салатам, первым и вторым блюдам. Хранить в прохладном месте. 1 кг листьев пастушьей сумки, соль, перец во вкусу.
- Салат с пастушьей сумкой и другими травамиСалат с пастушьей сумкой и другими травами. Листья пастушьей сумки мелко нашинковать, смешать с бланшированными листьями мать-и-мачехи, подорожника, крапивы, сваренным вкрутую яйцом, консервированным зеленым горошком, мясом или колбасой, зеленым луком. Заправить сметаной или майонезом. Посыпать зеленью укропа и…
- Салат с пастушьей сумкойСалат с пастушьей сумкой. Помидоры, огурцы нарезать, добавить измельченные листья пастушьей сумки, сваренное вкрутую яйцо, зе леный лук, соль. Заправить сметаной или майонезом, посыпать зеленью укропа и петрушки. 100 г листьев пастушьей сумки, 100 г помидоров, 80 г огурцов, 1 яйцо, 50 г сметаны ( или майонеза), 20 г…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.