Страница 549

Рецепты с этой страницы

• Тминная водка на эфирном масле по Эрнхардтуводка, кулинарный рецепт

  b. На эфирном масле по Эрнхардту. 1 4/10 ведра водки 50°/0 по Траллю, 5 5/8 золотников тминного масла и 2 фунта сахарного сиропа. Некоторые добавляют к такому количеству составных частей от 5 до 6 капель апельсинового масла.

• Шалфейная водка (Salbei-branntwein)водка, кулинарный рецепт

  25. Шалфейная водка (Salbei-branntwein). По Келлеру. 33 штофа водки 45°/0 по Траллю и 4 1/2 штофа воды настаивают на 1 фунте шалфея, 2 фунтах свежей зелени петрушки, 2 1/2 лотах анисового семени и 2 лотах корицы и перегоняют 19 1/2 штофа; перегнанную водку разбавляют водой до 54°/0 по Траллю, подслащивают сахарным…

• Тминная водка по Оттоводка, industrial

  По Отто можно приготовить другой вид тминной водки, если перегонять водку или спирт с водой на 48 фунтах тмина, 2 фунтах анисового и 2 фунтах семени петрушки, 2 фунтах корня фиалки и 3/4 фунта корицы, чтобы получить 183 1/3 штофа перегона 72°/0 по Траллю; эту водку разбавляют сиропом до 49°/0 по Траллю и подслащивают…