Страница 511

Плодоносит с мая по октябрь. Желательно краткосрочное (5 минут) предварительное отваривание. Используется свежей.

Плодоносит с мая по октябрь. Желательно краткосрочное (5 минут) предварительное отваривание. Используется свежей.

ПЕЦИЦА РАСПУСТИВШАЯСЯ, или ВЫЕМЧАТАЯ (Peziza repanda) населяет хвойные и смешанные леса, растет в ельниках, на кострищах, почве, опилках, гнилой древесине.

ПЕЦИЦА ПУЗЫРЧАТАЯ (Peziza vesiculosa) — одна из самых частотных грибов-блюдечек, селится в лесах, парках и садах, в черте города, в парниках и теплицах, на бога­той почве, на гнилой древесине лиственных пород, во влажных местах.

ПЕЦИЦА ПУЗЫРЧАТАЯ (Peziza vesiculosa) — одна из самых частотных грибов-блюдечек, селится в лесах, парках и садах, в черте города, в парниках и теплицах, на бога­той почве, на гнилой древесине лиственных пород, во влажных местах. Плодовое тело 2—10 см в поперечнике, глубоко-чашевидное, с возрастом блюдцевидное, иногда с очень короткой ножкой.

ПЕЦИЦА РАСПУСТИВШАЯСЯ, или ВЫЕМЧАТАЯ (Peziza repanda) населяет хвойные и смешанные леса, растет в ельниках, на кострищах, почве, опилках, гнилой древесине. Плодовое тело 1-6 см в поперечнике, глубоко-чашевидное, затем блюдцевидное до распростертого, сидячее, на очень короткой ножке, с возрастом часто деформированное, внутри обычно несколько складчатое, желтовато-коричневатое, серовато- или бледно-коричневатое, нижняя поверхность сероватая или беловатая, мелкозернистая, при подсыхании почти белая.

Распространена по всей умеренной лесной зоне. Плодоносит с июля по сентябрь.

Распространена в умеренной и лесостепной зонах. Плодоносит с августа по ноябрь.

ОТИДЕЯ ЗАЯЧЬЯ, или ЗАЯЧЬЕ УХО (Otidea leporina) селится в хвойных и смешанных лесах, растет на подстилке, в мшистых местах под соснами. Плодовое тело 2—4 см высотой, 1—3 см в поперечнике, сидячее, уховидное, с завернутыми внутрь краями, внутри желто-бурое или ржаво-бурое.

ОТИДЕЯ ОСЛИНАЯ, или ОСЛИНОЕ УХО (Otidea onotica) населяет лиственные и смешанные леса, растет на почве. Плодовое тело 4—10 см высотой, до 4 см шириной, по форме напоминает ослиное ухо с закручивающимися внутрь краями, снизу сужено в небольшую ножку, снаружи желтовато-бурое, шероховатое, внутри желто-оранжевое, чуть красноватое, гладкое.

Очень требовательна ко влаге, появляется только после снежных зим, в апреле-июле. Не требует предварительного отваривания. Используется свежим.

Распространена по всей умеренной лесной зоне. Селится на разлагающейся древесине и валеже хвойных пород, на почве возле гниющей древесины, одиночно или небольшими группами, предпочиает светлые места.

ДИСЦИНА ЩИТОВИДНАЯ, или БЛЮДЦЕВИК РОЗОВО-КРАСНЫЙ (Discina perlata) — близкий родственник строчков. Плодовое тело дисковидное, распростертое, 3—8 см в диаметре, в центре волнистое или морщинистое.

ОТИДЕЯ ЗАЯЧЬЯ, или ЗАЯЧЬЕ УХО (Otidea leporina) селится в хвойных и смешанных лесах, растет на подстилке, в мшистых местах под соснами. ... Плодоносит с июля по сентябрь. Съедобный гриб с невысокими вкусовыми качествами, не требует предварительного отваривания. Используется свежей.

ОТИДЕЯ ОСЛИНАЯ, или ОСЛИНОЕ УХО (Otidea onotica) населяет лиственные и смешанные леса, растет на почве. ... Плодоносит с августа по ноябрь. Не требует предварительного отваривания. Используется свежей.

Рекомендуется 10-минутное отваривание для устранения хлорного запаха. Используется свежей.

Распространен в умеренной лесной зоне, растет на богатой почве в лиственных и смешанных лесах, парках, садах. Всюду нечасто, но иногда большими группами.