Страница 260
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, Вишневский, 2018
стр. 260
Книга вышла в 2018 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018. С. 260.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 4 растения и 11 цитат.
Гиропор синеющий, синякGyroporus cyanescens4 цитаты- кулинарияплодовое телоИспользуется свежим (жарка, тушение, приготовление соусов) и для маринования. Из-за посинения этот хороший съедобный гриб у нас почти не собирают, потому что боятся.
- сбориюль-октябрь (плодовое тело)Распространен по всей умеренной лесной зоне, тяготеет к северу, плодоносит в июле-октябре. Встречается не очень часто, но местами обилен. Используется свежим (жарка, тушение, приготовление соусов) и для маринования.
- где растётвся умеренная лесная зона, тяготеет к северу (песчаная почва, микориза с березой, дубом, сосной)Синяк, или гиропор синеющий (Gyroporus cyanescens) образует микоризу с березой, дубом и сосной, предпочитает песчаную почву. Распространен по всей умеренной лесной зоне, тяготеет к северу, плодоносит в июле-октябре. Встречается не очень часто, но местами обилен.
- упоминаниев книге названо «Синяк»Синяк, или гиропор синеющий (Gyroporus cyanescens) образует микоризу с березой, дубом и сосной, предпочитает песчаную почву. Шляпка 5—15 см, в молодом возрасте выпуклая, затем плоская, беловатая или буровато-желтоватая, пушисто-войлочная, от прикосновения синеет.
Мокруха пурпуроваяChroogomphus rutilus3 цитаты- кулинариягрибное варенье (плодовое тело)Именно из мокрухи пурпуровой получается отличное грибное варенье (см. выше).
- кулинарияплодовое телоИспользуется для жарки и маринования, предварительного отваривания не требует, но после него (как и в маринаде) становится красивого фиолетового цвета. Именно из мокрухи пурпуровой получается отличное грибное варенье (см. выше).
- где растётпо всей лесной зоне кроме крайних юга и севера (в лесах с участием сосны, в сосняках, в сосновых посадках)По всей лесной зоне кроме крайних юга и севера, плодоносит с июля по октябрь.
Каштановый грибGyroporus castaneus2 цитаты- где растётумеренная (редко) и южная лесная зоны (широколиственные, сосново-дубовые леса, микориза с лиственными, широколиственными породами, иногда с сосной)Образует микоризу с рядом лиственных и широколиственных пород (иногда с сосной), населяет широколиственные и сосново-дубовые леса. Теплолюбив, встречается в умеренной (редко) и южной лесной зонах, повсюду редко и не обильно. Плодоносит с июля по начало октября.
- упоминаниев книге названо «Каштановый гриб»Каштановый гриб, или гиропор каштановый (Gyroporus castaneus) называется так не потому, что растет под каштанами, а потому, что шляпка его по цвету напоминает спелый каштан. Шляпка 4-10 см, плосковыпуклая, иногда с загнутыми вверх краями, гладкая, сухая, красновато-бурая до каштановой.
Мокруха пятнистаяGomphidius maculatus2 цитаты- где растётпо всей лесной зоне с участием лиственницы и ели (под лиственницами, елями)Широко распространена по всей лесной зоне с участием лиственницы и ели.
- упоминаниев книге названо «Мокруха пятнистая»Мокруха пятнистая (Gomphidius maculatus) образует микоризу с лиственницей и елью, тяготеет к северу. Шляпка 3—7 см, выпуклая, затем уплощенная до вдавленной, с подвернутым краем. Поверхность покрыта слоем слизи, бледная, розовато-буроватая, серовато-охристая, желтоватая, слизь при надавливании темнеет.
Это история применения растений по книге 2018 года, а не медицинский совет.