Страница 67
Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, Сумневич Г.П., 1942
стр. 67
Книга вышла в 1942 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Сумневич Г.П. Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942. С. 67.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 4 растения, 4 цитаты и 1 рецепт.
Рябина персидскаяSorbus persica1 цитата- кулинариямука для начинок в кондитерском производстве (до 30% массы начинки), в смеси с другими плодами — масса для приготовления шоколада, плитки для питания во время путешествий (плоды)Плоды рябины употребляются в пищу. Рябина обладает сильными противоцинготными свойствами. Высушенные и перемолотые плоды дают отличную муку, которую можно применять для начинок в кондитерском производстве (до 30% массы начинки); в смеси с другими плодами (яблоки) дают массу для приготовления шоколада. Благодаря высокой питательности из муки можно приготовлять плитки для питания во время путешествий. При сушке при температуре не выше 70°С мука сохраняет пектины и витамины (32).
Рябина тяньшанскаяSorbus tianschanica1 цитата- кулинариямука для начинок в кондитерском производстве (до 30% массы начинки), в смеси с другими плодами — масса для приготовления шоколада, плитки для питания во время путешествий (плоды)Плоды рябины употребляются в пищу. Рябина обладает сильными противоцинготными свойствами. Высушенные и перемолотые плоды дают отличную муку, которую можно применять для начинок в кондитерском производстве (до 30% массы начинки); в смеси с другими плодами (яблоки) дают массу для приготовления шоколада. Благодаря высокой питательности из муки можно приготовлять плитки для питания во время путешествий. При сушке при температуре не выше 70°С мука сохраняет пектины и витамины (32).
Рябина туркестанскаяSorbus turkestanica1 цитата
- кулинариямука для начинок в кондитерском производстве (до 30% массы начинки), в смеси с другими плодами — масса для приготовления шоколада, плитки для питания во время путешествий (плоды)Плоды рябины употребляются в пищу. Рябина обладает сильными противоцинготными свойствами. Высушенные и перемолотые плоды дают отличную муку, которую можно применять для начинок в кондитерском производстве (до 30% массы начинки); в смеси с другими плодами (яблоки) дают массу для приготовления шоколада. Благодаря высокой питательности из муки можно приготовлять плитки для питания во время путешествий. При сушке при температуре не выше 70°С мука сохраняет пектины и витамины (32).
Селитрянка ШобераNitraria schoberi1 цитата- сборавгуст — сентябрь (плоды)Плоды созревают в августе —сентябре.
Рецепты с этой страницы
- Мука из сушеных плодов рябиныВысушенные и перемолотые плоды дают отличную муку, которую можно применять для начинок в кондитерском производстве (до 30% массы начинки); в смеси с другими плодами (яблоки) дают массу для приготовления шоколада. Благодаря высокой питательности из муки можно приготовлять плитки для питания во время путешествий. При…
Это история применения растений по книге 1942 года, а не медицинский совет.