Рябина тяньшанская
Фото © Ajay Bijoor, CC BY-NC, iNaturalist.

Рябина тяньшанская

Sorbus tianschanica
Семейство розоцветных
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 4 цитаты о применении.

Очерк

Рябина тяньшанская — съедобное и лекарственное растение, безопасное в употреблении при соблюдении обычных мер предосторожности.

Рябина тяньшанская — кустарник или небольшое деревце высотой 3–5 метров с ланцетными кожистыми листочками и шестипарными листьями, светло-зелёными снизу. Цветки белые, до 2 см в диаметре, собраны в крупные щитковидные соцветия. Плоды — шаровидные, до 1,2 см, тёмно-красные с сизым налётом. Цветёт в мае–июне, плоды созревают в августе–сентябре.

Плоды, семена. Обладают антибактериальными свойствами. Спиртовой экстракт и жирное масло предложены для лечения паратифов [25].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Применяли припаратифы

Части растенияплоды, семена

Как готовилиспиртовой экстракт и жирное масло

Плоды, семена. Обладают антибактериальными свойствами. Спиртовой экстракт и жирное масло предложены для лечения паратифов [25].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 99

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 13 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
гиперинсосудоукрепляющее10 из 33заметная
астрагалинпротивоаллергическое12 из 62заметная
хлорогеноваяпротивогеморроидальное10 из 65заметная
гиперозидпротивотуберкулёзное25 из 99сильная
астрагалинпротивосклеротическое13 из 62заметная
катехиныпротивовирусное34 из 171сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
плоды
Когда
август — сентябрь
Где
в горных лесах, зарослях кустарников на высоте 2000—3000 м над уровнем моря; верхняя полоса распространения древесно-кустарниковой растительности на высоте 2—3 тыс. м, на мягких склонах; в подлеске разреженных еловых, елово-лиственных, лиственных лесов, арчовниках
Часть
плоды
Когда
август — сентябрь
Плодоносит в августе — сентябре.
Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 69

Где растёт

Растёт в горах и предгорьях, в кустарниковых зарослях, лиственных, хвойных и смешанных лесах, на опушках и в редколесье, на высоте 2000–3000 м над уровнем моря.

Где
Ташкентская обл., Ферганская обл., Самаркандская обл.
Места
верхняя полоса распространения древесно-кустарниковой растительности на высоте 2—3 тыс. м, на мягких склонах
Обитает в верхней полосе распространения древесно-кустарниковой растительности на высоте 2—3 тыс. м, на мягких склонах. Плодоносит в августе — сентябре. Распространение. Ташкентская обл. (Западный Тянь-Шань, бассейн р. Ангрен, Куюнды-Сай), Ферганская обл. (Хамза-Абал); Самаркандская обл. (Туркестанский хребет, урочище Заамин).
Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 66
Где
Среди. Азия: Пам.-Ал., Тянь-Шан., Дж.-Тарб.
Места
в подлеске разреженных еловых, елово-лиственных, лиственных лесов, арчовниках
Среди. Азия: Пам.-Ал., Тянь-Шан., Дж.-Тарб. В подлеске разреженных еловых, елово-лиственных, лиственных лесов, арчовниках, до выс. 3100 м над ур. м.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 99
Где
Средняя Азия (Тянь-Шань, Памиро-Алай)
Места
в горных лесах, зарослях кустарников на высоте 2000—3000 м над уровнем моря
Растет в горных лесах, зарослях кустарников на высоте 2000—3000 м над уровнем моря.
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 182
ещё 1 запись
Где
Европейская часть СССР, Кавказ
Растет в Европейской части СССР и на Кавказе.
Витаминные растения, 1956, стр. 83

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
мука для начинок в кондитерском производстве (до 30% массы начинки), в смеси с другими плодами — масса для приготовления шоколада, плитки для питания во время путешествий
Как готовят
сушка, перемолот в муку
Осторожно
при сушке при температуре не выше 70°С мука сохраняет пектины и витамины
Плоды рябины употребляются в пищу. Рябина обладает сильными противоцинготными свойствами. Высушенные и перемолотые плоды дают отличную муку, которую можно применять для начинок в кондитерском производстве (до 30% массы начинки); в смеси с другими плодами (яблоки) дают массу для приготовления шоколада. Благодаря высокой питательности из муки можно приготовлять плитки для питания во время путешествий. При сушке при температуре не выше 70°С мука сохраняет пектины и витамины (32).
Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 67
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
для изготовления напитков
Как готовят
в свежем виде
Плоды. Съедобны в свежем виде, пригодны для изготовления напитков [1074, 1241, 1540].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 99
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в пищу
Как готовят
в переработанном виде
Плоды используются в переработанном виде.
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 183
ещё 1 запись
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Плоды красные, съедобные.
Витаминные растения, 1956, стр. 83

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Рябина тянь-шаньскаяРябина тяньшаньская

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, 6 цитат и 15 записей о составе
    страница 99
  2. Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, 3 цитаты
    страницы 66, 67, 69
  3. Витаминные растения, 1956, 2 цитаты
    страница 83
  4. Лесные ягоды: справочник, 1992, 2 цитаты
    страницы 182, 183

Это история применения по книгам 1942–1992 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.