Карточка собрана по 1 книге.
Рябина туркестанская съедобна и безопасна в употреблении.
Кустарник с цельными, почти голыми листьями, по краям разделёнными на 5—7 лопастей. Цветы собраны в щитковидные соцветия диаметром 10—17 см. Плоды — красные, с сизым налётом, широкоэллипсоидальной формы, до 15 мм длиной и 12 мм шириной.
Мука из плодов рябины туркестанской используется в кондитерском производстве до 30% массы начинки, в смеси с другими плодами — для приготовления шоколада и питательных плиток при путешествиях.Дикорастущие пищевые растения Узбекистана
При сушке плодов для муки температура не должна превышать 70 °C, чтобы сохранить пектины и витамины.
Плодоносит в сентябре.Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942
Растёт в горах и предгорьях, в кустарниковых зарослях и горных лесах на высоте 1500—3200 м.
Растет в кустарниковых зарослях, в горных лесах. на высоте 1500—3200 м. Плодоносит в сентябре. Распространение. Ташкентская обл. (Западный Тянь-Шань, бассейн р. Ангрен); Бухарская обл. (окр. г. Шахрисябза и кишл. Гилян).Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 66
Плоды рябины употребляются в пищу. Рябина обладает сильными противоцинготными свойствами. Высушенные и перемолотые плоды дают отличную муку, которую можно применять для начинок в кондитерском производстве (до 30% массы начинки); в смеси с другими плодами (яблоки) дают массу для приготовления шоколада. Благодаря высокой питательности из муки можно приготовлять плитки для питания во время путешествий. При сушке при температуре не выше 70°С мука сохраняет пектины и витамины (32).Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 67
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
Это история применения по книгам 1942 года, а не медицинский совет.
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.