Страница 232
Лесная кладовая, Иванова Т., Путинцева Л.
стр. 232
Год издания этой книги пока не установлен, поэтому её страницы закрыты. Доступны номера страниц и цитаты, которые вошли в атлас. Сканы откроются, когда подтвердится, что срок авторских прав истёк.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая. С. 232.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 13 цитат и 3 рецепта.
свербига восточнаяBunias orientalis13 цитат- применениевитаминноеВ народной медицине свербигу применяют как антицинготное и противоглистное средство.
- применениепротивопаразитарноеВ народной медицине свербигу применяют как антицинготное и противоглистное средство.
- кулинариязаправляют супы, готовят ароматную приправу к мясным и рыбным блюдам (листья, стебли)Молодыми листьями и стеблями заправляют супы, из них готовят ароматную приправу к мясным и рыбным блюдам.
- кулинарияприправа к супам и вторым блюдам (корни)Промытые корни измельчают на мясорубке, высушивают в духовке, затем толкут в ступе и просеивают через сито. Порошок используют для заправки крупяных и мясных супов, а также в качестве приправы ко вторым мясным блюдам (после размягчения в течение 2...3 часов) из расчета 1 столовую ложку на порцию.
- кулинариясуповая заправка (листья)Листья сушат на открытом воздухе в хорошо проветриваемом помещении, измельчают в мешочке, просеивают через сито. Используют для заправки первых блюд из расчета 2 г на порцию.
- кулинарияв пищу (корни)Молодые, первого года жизни, корни употребляют вместо хрена, потом они деревенеют и также становятся не пригодными в пищу.
- кулинарияпаста (листья)Листья пропускают через мясорубку, добавляют измельченный лавровый лист и перец, соль, горчицу, все перемешивают, нагревают до 90°С и раскладывают в прокипяченные стеклянные банки емкостью 0,5 л, накрывают прокипяченными крышками. Хранят в прохладном месте.
- кулинарияприправа к мясным, рыбным и овощным блюдам (стебли, листья)Стебли и листья пропускают через мясорубку, добавляют соль, уксус по вкусу. Используют в качестве приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам.
- кулинарияв салаты и винегреты вместо редиса (побеги)Молодые весенние побеги едят сырыми, очистив стебли от кожицы, добавляют в салаты и винегреты вместо редиса.
- кулинарияприправа и соусы (корни)При сушке корни теряют горечь и могут быть использованы для приготовления приправ и соусов.
- сбордо цветения (надземная часть)Зеленую надземную массу используют до цветения: молодые, первого года жизни, корни употребляют вместо хрена, потом они деревенеют и также становятся не пригодными в пищу.
- сборпервого года жизни (корни)Зеленую надземную массу используют до цветения: молодые, первого года жизни, корни употребляют вместо хрена, потом они деревенеют и также становятся не пригодными в пищу.
- сборкорниПри сушке корни теряют горечь и могут быть использованы для приготовления приправ и соусов.
Рецепты с этой страницы
- СУХАЯ СУПОВАЯ ЗАПРАВКА ИЗ СВЕРБИГИСУХАЯ СУПОВАЯ ЗАПРАВКА ИЗ СВЕРБИГИ Листья сушат на открытом воздухе в хорошо проветриваемом помещении, измельчают в мешочке, просеивают через сито. Используют для заправки первых блюд из расчета 2 г на порцию.
- ПОРОШОК ИЗ КОРНЕЙ СВЕРБИГИПОРОШОК ИЗ КОРНЕЙ СВЕРБИГИ Промытые корни измельчают на мясорубке, высушивают в духовке, затем толкут в ступе и просеивают через сито. Порошок используют для заправки крупяных и мясных супов, а также в качестве приправы ко вторым мясным блюдам (после размягчения в течение 2...3 часов) из расчета 1 столовую ложку на…
- ПРИПРАВА ИЗ СВЕРБИГИПРИПРАВА ИЗ СВЕРБИГИ Стебли и листья пропускают через мясорубку, добавляют соль, уксус по вкусу. Используют в качестве приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Это история применения растений по старой книге, а не медицинский совет.