Страница 217

Рецепты с этой страницы

• ПЮРЕ ИЗ НАСТУРЦИИприправа, кулинарный рецепт

  Промытую зелень настурции, крапивы и укропа пропускают через мясорубку, солят, заправляют растительным маслом, перемешивают и используют в качестве приправы к блюдам из дичи, сыра и творога. На 200 г листьев настурции — 120 г листьев крапивы, 40 г зелени укропа, 20 г растительного масла, соль, перец.

• НАПИТОК ИЗ НАСТУРЦИИнапиток, кулинарный рецепт

  Листья настурции вместе с тертым хреном пропускают через мясорубку, заливают водой, добавляют сахар и настаивают 10...12 часов: Настой процеживают через мелкое сито или марлю, охлаждают. Срок хранения 2...3 дня. На 400 г листьев настурции — 200 г тертого хрена, 80 г сахара, 1 л воды.

• ФАРШ ИЗ НАСТУРЦИИзакуска, industrial

  Цветочные почки настурции заливают маринадом, доводят до кипения, маринад сливают. Вареную свеклу натирают на терке. К маринованным цветочным почкам добавляют зеленый консервированный горошек и мелко нарезанную свеклу, заправляют сливочным маслом и перемешивают. Полученную смесь используют для фарширования яиц и…

• МАРИНОВАННЫЕ ПОЧКИ НАСТУРЦИИзаготовка, кулинарный рецепт

  Готовят маринад из 6%-ного столового уксуса, сахарного песка, соли, черного перца горошком, лаврового листа; все доводят до кипения, охлаждают и готовым маринадом заливают промытые цветочные почки настурции. Используют для заправки супов, рассольников, сборных солянок, фарша. На 1 л 6%-ного уксуса — 50 г сахара, 50 г…