Страница 339

В народной медицине порошок или свежие измельченные грибы применялись при различных ранах, язвах, опухолях, грибковых поражениях кожи.

Желтокожий шампиньон очень ядовитый гриб. Он очень похож на большинство съедобных шампиньонов.

Лекарственным сырьем служат плодовые тела шампиньонов желтокожих, которые заготавливают в период их массового роста. Сушат в духовках и печах при температуре не выше 60 °С, раскладывая их так, чтобы они не прикасались друг к другу. Хорошо высушенные грибы при сгибании должны ломаться. Хранят их в хорошо закрывающихся стеклянных банках в виде порошка или в бумажных мешках в сухом прохладном месте.

Широко распространен почти по всему земному шару. Растет в лиственных и хвойных лесах, на лугах, пастбищах с июля по октябрь.

Желтокожий шампиньон очень ядовитый гриб. Он очень похож на большинство съедобных шампиньонов. При отравлении шампиньоном желтокожим наблюдаются рвота и сильные желудочно-кишечные расстройства.

ШАМПИНЬОН ЖЕЛТОКОЖИЙ — Agaricus xanthoderma (Bull.) P. Kumm. СЕМЕЙСТВО ШАМПИНЬОНОВЫЕ — Agaricaceae Народные названия: карболовый гриб, поганка белая. Желтокожий шампиньон очень ядовитый гриб. Он очень похож на большинство съедобных шампиньонов. При отравлении шампиньоном желтокожим наблюдаются рвота и сильные желудочно-кишечные расстройства. Он имеет гладкую белую, желтую или сероватую, желтеющую в пораженных местах шляпку, достигающую 13—14 см в диаметре и блестяще-шелковистую, белую, желтую или сероватую с белым кольцом ножку до 12 см длины и... около 2 см толщины. Пластинки долго сохраняют бледный, сероватый цвет, затем окрашиваются в красно-коричневый цвет. Мякоть белая, слабо-желтеющая, у основания ножки быстро приобретающая желто-коричневый цвет. Гриб издает неприятный карболовый запах, усиливающийся при варке.

№ 2. Из свежих грибов готовят различные первые и вторые блюда, как, например, пюре из шампиньонов. Пропущенные через мясорубку свежие шляпки жарят в сливочном масле, а затем кипятят в молочном соусе.