Страница 338

№ 1. Порошком шляпок шампиньонов посыпают гноящиеся раны, язвы, ожоги и обморожения.

Порошок и свежие шляпки шампиньонов используются только в народной медицине в качестве болеутоляющего и противовоспалительного, противогрибкового средства при всех простудах, гриппе, инфицированных ранах и язвах, ожогах.

Лекарственным сырьём и пищевым продуктом служат шляпки шампиньона августовского, которые заготавливают все лето и осень, срезая только шляпки. Сушат в печах или духовках при температуре 55—60 °С, раскладывая их так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Хорошо высушенные грибы превращают в порошок и хранят в плотно закрывающихся банках.

Шампиньон августовский произрастает в умеренном поясе Северного полушария. Растут группами с середины июля и почти до начала октября главным образом в еловых лесах на богатых азотом почвах. Встречается относительно редко, но растёт большими группами.

ШАМПИНЬОН АВГУСТОВСКИЙ — Agaricus augustus (Bull.) P. Kumm. СЕМЕЙСТВО ШАМПИНЬОНОВЫЕ — Agaricaceae Народные названия: шампиньоны-колосовики. Шампиньон августовский типично лесной вид. Он имеет в центре коричневую шляпку, достигающую 25 см в диаметре и толстую длинную ножку, свыше 25 см длины и до 4 см толщины, окрашенную в беловатый, желтоватый цвет, с желтоватыми пятнами и покрытую мелкими чешуйками, с желтоватым кольцом. Мякоть белая, слегка желтеющая. Запах анисовый, вкус невыразительный. Шампиньон августовский самый красивый и самый крупный вид из всех видов шампиньонов. Лучший он и по вкусовым качествам. Пластины его долгое время беловатые, затем постепенно сереют и в конце становятся коричнево-черными с более светлыми остриями.