Страница 191
Лесная аптека, Лазарева Г.Ю.
стр. 191
Год издания этой книги пока не установлен, поэтому её страницы закрыты. Доступны номера страниц и цитаты, которые вошли в атлас. Сканы откроются, когда подтвердится, что срок авторских прав истёк.
Лазарева Г.Ю. Лесная аптека. С. 191.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 3 цитаты и 6 рецептов.
Черника обыкновеннаяVaccinium myrtillus3 цитаты- кулинарияв собственном соку (плоды)Черника в собственном соку Наливают в эмалированную кастрюлю сок и высыпают вымытую чернику. Помешивая, кипятят 2–3 мин, а потом сразу наполняют ягодами и соком стерильные банки до краев и переворачивают их вверх дном на 10–15 мин. На 3 кг ягод – 1 стакан свежеотжатого сока.
- кулинариянатуральная с сахаром (плоды)Черника натуральная с сахаром (1-й способ) Треть ягод кладут в кастрюлю, добавляют сахар, подогревают под крышкой до полного размягчения и тщательно разминают. Остальные ягоды высыпают в банки или бутылки и заливают кипящим сахарным сиропом. Стерилизуют в кипящей воде: поллитровые банки – 7 мин, литровые – 10 мин, трехлитровые – 20 мин. Закатывают банки крышками. На 1 кг черники – 300 г сахара.
- кулинарияв собственном соку (плоды)Черника в собственном соку (2-й способ) Промытые ягоды просушивают, перемешивают с сахаром и перекладывают в банки. Банки слегка постукивать о стол. Пастеризуют поллитровые банки – 15 мин, литровые – 20 мин, трехлитровые –
Рецепты с этой страницы
- Черничный десертЧерничный десерт Ягоды прогревают до выделения сока, протирают через сито, добавляют сахар и оставляют в прохладном месте на 10–12 ч, после чего варят 25–30 мин на слабом огне. Готовый десерт горячим разливают в банки и закрывают крышками. На 1 кг черники – 500 г сахара.
- Черника в собственном сокуЧерника в собственном соку Наливают в эмалированную кастрюлю сок и высыпают вымытую чернику. Помешивая, кипятят 2–3 мин, а потом сразу наполняют ягодами и соком стерильные банки до краев и переворачивают их вверх дном на 10–15 мин. На 3 кг ягод – 1 стакан свежеотжатого сока.
- Компот из черники (3-й способ)Компот из черники (3-й способ) Перебранными и промытыми ягодами заполняют подогретые банки по плечики и заливают кипящим сахарным сиропом по края горлышек. Через 5–7 мин сироп сливают, доводят до кипения и вновь заливают им банки с ягодами так, чтобы он слегка пролился через края горлышек. Сразу закатывают банки…
- Черника натуральная с сахаром (1-й способ)Черника натуральная с сахаром (1-й способ) Треть ягод кладут в кастрюлю, добавляют сахар, подогревают под крышкой до полного размягчения и тщательно разминают. Остальные ягоды высыпают в банки или бутылки и заливают кипящим сахарным сиропом. Стерилизуют в кипящей воде: поллитровые банки – 7 мин, литровые – 10 мин,…
- Компот из черникиКомпот из черники Перебранные ягоды моют в холодной воде. Подготовленные ягоды высыпают в ягоды по плечики и заливают горячим сахарным сиропом, не доливая 2 см до края горлышек. Пастеризуют поллитровые банки – 10 мин, литровые – 15 мин, трехлитровые – 25 мин. На 1 л воды – 800 г сахара.
- Напиток из черникиНапиток из черники Подготовленными и промытыми ягодами черники наполняют банки на 1/3. Далее делают так, как для приготовления компота 3-м способом (см. выше). Для заливки: на 1 л воды – 200–400 г сахара.
Это история применения растений по старой книге, а не медицинский совет.