Страница 186
Лесные ягоды: справочник, 1992
стр. 186
Книга вышла в 1992 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Лесные ягоды: справочник, 1992. С. 186.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 8 цитат и 6 рецептов.
Рябина обыкновеннаяSorbus aucuparia L.8 цитат- кулинариячай (плоды)РЯБИНОВЫЙ ЧАЙ "АРОМАТНЫЙ" 100 г сушеных ягод рябины, 30 г сушеных цветков рябины, 10 г мяты полевой перемешать и использовать для заварки из расчета 1—2 столовые ложки на стакан кипятка.
- кулинарияв замороженном виде (плоды)РЯБИНА, МОРОЖЕННАЯ В КИСТЯХ После удаления листьев кисти рябины развесить под крышей на шнурах и веревках для замораживания. Подавать в замороженном виде, не отделяя ягод от кистей.
- кулинарияжеле (плоды)ЖЕЛЕ ИЗ РЯБИНЫ Отобранные и промытые ягоды рябины бланшировать в кипящей подсоленной воде для уменьшения горечи, затем сполоснуть ягоды холодной водой. Бланшированные ягоды разварить в 2 стаканах воды. Разваренную массу отжать через марлю или полотно, добавить сахар и уварить желе до нужной густоты.
- кулинариямоченые яблоки (плоды)ЯБЛОКИ, МОЧЕННЫЕ С РЯБИНОЙ Подготовленные яблоки и рябину уложить в бочку и залить охлажденным раствором, приготовленным из воды, сахара и соли. Выдержать в прохладном месте 30 дней.
- кулинариявитаминный напиток (плоды)ВИТАМИННЫЙ НАПИТОК "ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ" Раздробить плоды шиповника, смешать с ягодами рябины, залить кипящей водой, кипятить 10 мин. Настаивать 4—5 ч, процедить и добавить сахарный песок, размешать.
- кулинариякисель (плоды)КИСЕЛЬ РЯБИНОВЫЙ В рябиновый сок всыпать сахарный песок и добавить стакан воды, довести до кипения и постепенно влить крахмал, растворенный в оставшейся воде.
- кулинариячай (плоды)РЯБИНОВЫЙ ЧАЙ 300 г сушеных ягод рябины, 50 г сушеных ягод малины и 25 г сушеных листьев смородины перемешать и использовать для заварки.
- кулинарияв замороженном виде к чаю и к винам (плоды)РЯБИНА, МОРОЖЕННАЯ В САХАРНОЙ ПУДРЕ Ягоды рябины отделить от кистей, вымыть, посыпать сахарной пудрой, рассыпать в слой на лотках, вынести на мороз. Подавать в замороженном виде к чаю и к винам.
Рецепты с этой страницы
- Яблоки, моченые с рябинойЯБЛОКИ, МОЧЕННЫЕ С РЯБИНОЙ Подготовленные яблоки и рябину уложить в бочку и залить охлажденным раствором, приготовленным из воды, сахара и соли. Выдержать в прохладном месте 30 дней. На 5 кг рябины — 5 кг яблок, 500 г сахара, 100—200 г соли, 10 л воды.
- Рябиновый чай "Ароматный"РЯБИНОВЫЙ ЧАЙ "АРОМАТНЫЙ" 100 г сушеных ягод рябины, 30 г сушеных цветков рябины, 10 г мяты полевой перемешать и использовать для заварки из расчета 1—2 столовые ложки на стакан кипятка. Сахар добавлять по вкусу.
- Кисель рябиновыйКИСЕЛЬ РЯБИНОВЫЙ В рябиновый сок всыпать сахарный песок и добавить стакан воды, довести до кипения и постепенно влить крахмал, растворенный в оставшейся воде. Помешать и довести до кипения. На 2 столовые ложки рябинового сока — столовая ложка сахарного песка, 2 стакана воды, 1 столовая ложка картофельного крахмала.
- Желе из рябиныЖЕЛЕ ИЗ РЯБИНЫ Отобранные и промытые ягоды рябины бланшировать в кипящей подсоленной воде для уменьшения горечи, затем сполоснуть ягоды холодной водой. Бланшированные ягоды разварить в 2 стаканах воды. Разваренную массу отжать через марлю или полотно, добавить сахар и уварить желе до нужной густоты. На 1 кг рябины — 2…
- Витаминный напиток "Золотая осень"ВИТАМИННЫЙ НАПИТОК "ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ" Раздробить плоды шиповника, смешать с ягодами рябины, залить кипящей водой, кипятить 10 мин. Настаивать 4—5 ч, процедить и добавить сахарный песок, размешать. На 2 столовые ложки сушеных ягод рябины — 2 столовые ложки сушеных плодов шиповника, 1 л воды, 50 г сахарного песка.
- Рябина, мороженная в сахарной пудреРЯБИНА, МОРОЖЕННАЯ В САХАРНОЙ ПУДРЕ Ягоды рябины отделить от кистей, вымыть, посыпать сахарной пудрой, рассыпать в слой на лотках, вынести на мороз. Подавать в замороженном виде к чаю и к винам.
Это история применения растений по книге 1992 года, а не медицинский совет.