Страница 185

Рецепты с этой страницы

• Пюре из рябинызаготовка, кулинарный рецепт

  ПЮРЕ ИЗ РЯБИНЫ Ягоды рябины отварить в 2 %-ном солевом растворе, откинуть на дуршлаг, обмыть холодной водой, протереть через сито, разложить в банки и пастеризовать (в литровых банках — 20 мин, в полулитровых — 15 мин). На 1 кг рябины — 40 г соли, 2 л воды.

• Сок рябиновыйдругое

  СОК РЯБИНОВЫЙ Промытые ягоды залить водой и варить до размягчения, протереть через сито (можно получить сок на соковарке): сок отжать и пастеризовать в стеклянных банках или бутылках (в полулитровых — 15 мин). На 2 кг рябины — 2 л воды.

• Сок рябиновый с сахаромдругое

  СОК РЯБИНОВЫЙ С САХАРОМ В рябиновый сок влить сахарный сироп, довести до кипения и разлить в бутылки для хранения. На 550 г свежего рябинового сока — 450 г 35 %-ного сахарного сиропа.

• Варенье из рябинываренье, кулинарный рецепт

  ВАРЕНЬЕ ИЗ РЯБИНЫ Отобранные и промытые ягоды рябины залить холодным сахарным сиропом. На следующий день сироп вскипятить и охладить. Снова залить им ягоды, выдержать до следующего дня и варить варенье при слабом кипении до готовности. На 1 кг ягод рябины — 1,5 кг сахара, 2 стакана воды.

• Конфеты из рябиныдесерт, кулинарный рецепт

  КОНФЕТЫ ИЗ РЯБИНЫ Яичный белок растереть с сахарным песком, влить лимонный сок и размешать до загустения. Обвалять в этой массе каждую ягоду рябины, обкатать в сахарной пудре и сложить на лоток для просыхания. На 2 стакана ягод рябины — 1 яичный белок, 150 г сахарного песка, 1 столовая ложка лимонного сока, сахарная…

• Варенье из рябины с яблокамиваренье, кулинарный рецепт

  ВАРЕНЬЕ ИЗ РЯБИНЫ С ЯБЛОКАМИ Яблоки нарезать дольками и бланшировать, соединив с промытыми ягодами рябины, отваренными в течение 2 мин в 2 %-ном растворе соли, залить сиропом и варить в 3 приема, как варенье из рябины. На 1 кг рябины — 500 г яблок, 2 кг сахара, 2 стакана воды.