Страница 56

Рецепты с этой страницы

• Вино из березового сокадругое, кулинарный рецепт

  Вино из березового сока. Из березы можно получить в изобилии сладковатый сок; дерево средней величины дает до 10 литров сока. Для получения его весною делают буравчиком отверстие, в которое вставляют обрезанное с обоих концов гусиное перо, камышину или какую-нибудь другую трубку; тотчас же потечет белесоватый сок,…

• Вино из пастернакадругое, кулинарный рецепт

  Вино из пастернака. 5 кг изрезанного на куски пастернака смешивают с 12 л воды и варят до тех пор, пока пастернак не сделается мягким. Полученный от прессования сок процеживают и прибавляют 1 кг сахара на каждые 3 литра жидкости. Затем варят в течение 3/4 часа и вливают в бочку вместе с 1 ложкой дрожжей. Жидкость в…

• Вино из ревенядругое, кулинарный рецепт

  Вино из ревеня. 2 кг измельченных черешков листьев ревеня и 2 1/2 литра воды помещают в деревянную посуду и оставляют в ней в течение недели, помещивая ежедневно три раза. Затем массу пропускают через решето и на каждые 3 литра берут 1 1/2 кг сахара, сок из 2 лимонов и истертую в сахар кожуцу лимона. Брожение, а затем…

• Вино из брусникидругое, кулинарный рецепт

  Вино из брусники. Хорошее вино приготовляется из брусники следующим образом; ягоды разминают с водою, по прошествии 2—3 дней выжимают и берут: 40 литров брусничного сока, 50 л воды, 7 1/2 кг сахара, 60 г винного камня, последние растворяются в горячей воде и охлаждаются до умеренной температуры, 2—3 литра…

• Вино из можжевеловых ягоддругое, кулинарный рецепт

  Вино из можжевеловых ягод. 70 литров воды, 15 кг изюма, 10 л можжевеловых ягод, 100 г винного камня, 1 литр виноградной водки и горсть майорана подвергают брожению в продолжении двух недель.