Страница 178

Использование. Сапота черная используется в пищу как в свежем виде, так и в виде напитков, компотов, шейкеров, начинки для сладких пирогов и т. д.

Транспортирование и хранение. Плоды собирают по достижении ими потребительской спелости, но плотными. Хранение их осуществляется при 10°С в течение 3–4 месяцев. Плоды легко дозревают при 30°С в течение двух дней.

Плод возделывается в настоящее время в странах Центральной и Южной Америки, Юго-Восточной Азии, а также в Мексике, но имеет исключительно местное значение.

8.50. Сапота черная (Spondias lutea, семейство Ebenaceae) Синонимы: цапота негро, сапоте негро, бония Родиной сапоты черной считаются острова Карибского бассейна или Мексика. Данные о распространении растения по странам и континентам противоречивы. Согласно Скотту, испанские мореплаватели привезли черную сапоту в Мексику (откуда она попала в Гватемалу, а позднее и в США) и на Филиппины, где растение впервые упоминается в письменных источниках в 1766 г. В то же время Румпф, известный ботаник и знаток индонезийской флоры, писал между 1653 г. и 1692 г. о широком распространении сапоты черной, что безусловно свидетельствует в пользу другого, более раннего пути ее продвижения в Юго-Восточную Азию. Плод возделывается в настоящее время в странах Центральной и Южной Америки, Юго-Восточной Азии, а также в Мексике, но имеет исключительно местное значение. Общая характеристика. Несмотря на сходство названий сапота черная не имеет ничего общего с белой и большой сапотой, и относится к другому семейству растений — Ebenaceae. Она является ближайшим родственником хурмы, персикона и лотусовой сливы, и представляет собой высокие деревья с компактной и красивой кроной. Листья — крупные, достигают в длину 8–20, в ширину — 3–5 см.

Ареал происхождения тамарилло охватывает область Анд на территории современного Перу. Плоды возделывают в Новой Зеландии, Австралии, Колумбии, Эквадоре, Чили, Аргентине, Бразилии, Мексике, Кении, Шри-Ланка, Индонезии, Малайзии и в последние годы — на острове Мадейра.

8.51. Тамарилло (Solanum betaceum, семейство Solanaceae) Рис. 8.17 Синонимы: древесный помидор, томат древовидный, цифомандра Ареал происхождения тамарилло охватывает область Анд на территории современного Перу. Плоды возделывают в Новой Зеландии, Австралии, Колумбии, Эквадоре, Чили, Аргентине, Бразилии, Мексике, Кении, Шри-Ланка, Индонезии, Малайзии и в последние годы — на острове Мадейра. Работы по интродукции тамарилло ведутся в Италии. Важнейшими поставщиками на европейский рынок, откуда тамарилло благодаря реэкспорту попадает в Россию, являются Колумбия и Бразилия (в течение круглого года), Новая Зеландия (апрель-октябрь), ЮАР (октябрь-январь). Круглогодичные поставки, однако, в меньших объемах, осуществляются из Кении, Эквадора и Перу. Общая характеристика. Тамарилло относится к тому же семейству, что и томаты и является их отдаленным родственником. Плоды растут на вечнозеленых деревьях высотой до 6 м. Тамарилло начинает плодоносить очень рано: первый урожай снимают с растений, достигших всего лишь полутора-, двухлетнего возраста. Срок эксплуатации плантации ограничивается 6-10 годами. Сбор плодов осуществляется в течение круглого года.