Виноград амурский
Фото © Natalya Vilyaeva, CC BY-NC, iNaturalist.

Виноград амурский

Vitis amurensis
Семейство виноградовые
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 7 книгам. В ней 20 цитат о применении.

Очерк

Имеет вид мощной лианы с длинными, вильчатыми усиками, высотой до 22 м и стволом 12—18 см в диаметре. Побеги длиной до 2—3 м, зеленые или красноватые, осенью красновато-бурые, в молодом возрасте войлочно-опушенные. Листья очередные, крупные диаметром 16—18 (до 25) см, округлые или сердцевидные, цельные или 3—5-лопастные, летом темно-зеленые, осенью окрашены в желтые, оранжевые и красноватые тона. Листья появляются поздно, достигая нормальных размеров к июлю, осыпаются обычно в октябре. Растение обычно двудомное, но встречаются экземпляры и с обоеполыми цветками. Цветки мелкие, правильные, собраны в метельчатые соцветия. Ягоды шаровидные диаметром 0,7—1,2 см, сочные, с толстой кожицей фиолетового, черного или синего цвета, легко отделяющейся от бесцветной мякоти, с освежающим кислым или сладко-кислым приятным вкусом; собраны в рыхлые, цилиндрические или конические крупные гроздья длиной 10—25 см и массой 35—40 г. Семена (1—4) грушевидные, с коротким раздвоенным на конце клювиком. Цветет в июне — июле, ягоды созревают в сентябре.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 3 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

как кроветворное, отхаркивающее, аппетитное, восстанавливающее обмен веществ, слабительное, улучшающее кровообращение и регулирующее кровяное давление, антисептическое, мочегонное, желчегонное, жаропонижающее, противоглистное, кровоостанавливающее, противовоспалительное, ранозаживляющее средство.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 384

Лечебное и диетическое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припредупреждение малокровия, рахита, лечение желудочно-кишечных заболеваний, легочного туберкулеза, цингы, хронического бронхита, нервных болезней, геморроя, болезней почек, печени, подагры

Части растенияплоды

В медицине виноград применяется для предупреждения развития малокровия, рахита, лечения желудочно-кишечных заболеваний, легочного туберкулеза, цингы, хронического бронхита, нервных болезней, геморроя, при болезнях почек, печени и подагре.
Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975, стр. 19

Прочее

1 цитата из 1 книги

Применяли приавитаминоз, астма, острые и хронические бронхиты, болезни сердца, гипертония, туберкулез легких и эмфизема, заболевания желудочно-кишечного тракта с хроническими, атоническими и спастическими запорами, нарушение обмена веществ, болезни печени и желчного пузыря, почек и мочевого пузыря, желчнокаменная и мочекаменная болезни

Применяют при авитаминозе, астме, острых и хронических бронхитах, болезнях сердца, гипертонии, туберкулезе легких и эмфиземе, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта с хроническими, атоническими и спастическими запорами, при нарушении обмена веществ, болезнях печени и желчного пузыря, почек и мочевого пузыря, желчнокаменной и мочекаменной болезнях, маточных и геморроидальных кровотечениях, при зубной боли и ангине, ларингитах и при нарушении кровообращения, при плевритах, нефритах, уретритах, циститах, нервных болезнях
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 384

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 10 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
каротинвитаминное228 из 814сильная
каротинкровоочистительное184 из 814сильная
каротинвозбуждающее аппетит206 из 814сильная
органические кислотыжелчегонное387 из 946сильная
органические кислотыгипотензивное244 из 946сильная
каротинпищеварительное328 из 814сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
семена
Когда
весна
Где
долины рек, ключи, окраины каменистых россыпей; смешанные леса речных долин, горные южные склоны, увалы, редколесье, старые пожарища и вырубки; по берегам рек в уединенных лесах, на прогалинах и опушках смешанных кедрово-лиственных лесов, по краям каменистых россыпей на склонах гор, в дубовых рощицах, на местах вырубок и пожаров; в смешанных лесах, по горным склонам и берегам рек
Часть
семена
Когда
весна
Как
перед посевом простратифицировать в песке в течение 2,5 месяца
Вырастить виноград амурский нетрудно. Он размножается семенами, предварительно простратифицированными в течение 2,5 месяца, или черенками. Лучшие всходы дает осенний посев семян.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 62

Где растёт

Места
долины рек, ключи, окраины каменистых россыпей
Встречается
широколиственные и смешанные леса
По долинам рек, ключам, окраинам каменистых россыпей в широколиственных и смешанных лесах; часто
Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, стр. 136
Где
южная часть Дальнего Востока
Места
смешанные леса речных долин, горные южные склоны, увалы, редколесье, старые пожарища и вырубки
Растет виноград амурский в смешанных лесах речных долин и по горным, преимущественно южным, склонам, по увалам, в редколесье и на старых пожарищах и вырубках.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 60
Где
манчжурская флористическая область, Амур, южный Сахалин, Южно-Уссурийский край
Места
по берегам рек в уединенных лесах, на прогалинах и опушках смешанных кедрово-лиственных лесов, по краям каменистых россыпей на склонах гор, в дубовых рощицах, на местах вырубок и пожаров
Растение обитает по берегам рек в уединенных лесах, на прогалинах и опушках смешанных кедрово-лиственных лесов, по краям каменистых россыпей на склонах гор, изредка в дубовых рощицах. Однако, лучше всего вид развивается на местах вырубок и пожаров, образуя нодчас густые непроходимые и обильно плодоносящие заросли. Ареал простирается на всю манчжурсую флористическую область, до Амура включительно, и южный Сахалин. В Южно-Уссурийском крае это одно из самых распространенных ягодных растений.
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 262
ещё 4 записи
Где
умеренные и субтропические страны северного полушария
Растет виноград в умеренных и субтропических странах северного полушария.
Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975, стр. 19
Где
Приморский и Хабаровский края, горы Средней Азии
Места
в смешанных лесах, по горным склонам и берегам рек
В диком состоянии широко распространен в Приморском и Хабаровском краях в смешанных лесах, по горным склонам и берегам рек, а также в горах Средней Азии.
Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975, стр. 19
Где
СССР, Дальний Восток, Приморье, Южное Приамурье
Места
уре́мы — пойменные леса из тополя, бархата, ореха, ясеня, опушки, прогалины, вырубки кедрово-широколиственных лесов
В СССР распространен на Дальнем Востоке, в Приморье и Южном Приамурье. Растет в уремах — пойменных лесах из тополя, бархата, ореха, ясеня и других пород, оплетая стволы деревьев или стелясь по земле; встречается на опушках, прогалинах и на вырубках кедрово-широколиственных лесов.
Дикорастущие полезные растения, 1987, стр. 135
Где
Дальний Восток: южная часть Хабаровского края и Амурской области, Приморский край
Места
по опушкам кедрово-широколиственных лесов, на вырубках и гарях, прогалинах, среди зарослей кустарников на склонах предгорий и увалов, по краям каменистых россыпей, в пойменных лесах и на островах вместе с тополем, орехом, бархатом, ясенем, кленом, боярышником
Ареал. Распространен на Дальнем Востоке: в южной части Хабаровского края и Амурской области, в Приморском крае. Растет по опушкам кедрово-широколиственных лесов, на вырубках и гарях, прогалинах, среди зарослей кустарников на склонах предгорий и увалов, по краям каменистых россыпей, в уремных (пойменных) лесах и на островах вместе с тополем, орехом, бархатом, ясенем, кленом, боярышником, оплетая их стволы или стелясь по земле.
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 64

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
побеги
Как едят
в пищу
Как готовят
для салата, зеленых щей, газированного кваса
Молодые сочные побеги и листья винограда пригодны для салата, зеленых щей и газированного кваса.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 62
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в пищу, вино, длительное хранение
Как готовят
свежие, соки, варенье, сироп, уксус, винная кислота, компот,
Когда
сентябрь
Осторожно
недозрелые ягоды очень кислы и вяжущи
Плоды винограда широко используются в пищу как в свежем виде, так и переработанными на соки, варенье, сироп, уксус, винную кислоту, компот, кисель. Для длительного хранения ягоды сушат или квасят. Немало их перерабатывается на красное вино.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 62
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в пищу
Как готовят
свежие и переработанные
Ягоды употребляют в пищу свежими и в переработанном виде, получают из них винную кислоту, уксус, вино.
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 65
ещё 9 записей
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в пищу
Как готовят
изюм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ИЗЮМА Ягоды опустить на 3—5 с в 0,5 %-ный раствор соды, нагретый до 95—97°С, после этого сразу же вымыть их в холодной воде и разложить в 1 ряд для сушки.
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 66
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в пищу
Как готовят
варенье, кисели, соки
Из ягод винограда можно варить варенье, кисели, готовить соки.
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 66
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
варенье, повидло, компот, кисель, морс, сироп, вино, уксус
Как готовят
свежими
Когда
сентябрь
Плоды имеют кислый и сладко-кислый вкус и содержат 10—13% сахаров. Средняя масса грозди ягод 35—40 г. Плоды едят свежими, варят из них варенье, повидло, компот, кисель, делают морс и сироп, перерабатывают на вино и уксус.
Дикорастущие полезные растения, 1987, стр. 135
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
пища, вина, сок, шампанское, компоты, варенье, маринады, сушка
Из винограда получают различные вина, сок, шампанское. Он идет для приготовления компотов, варенья, маринадов и сушки.
Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975, стр. 20
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
едят, готовят компот, кисели, домашнее вино
Как готовят
варка, ферментация
Ягоды винограда ежегодно собираются в огромном количестве для еды, приготовления компота, киселей и домашнего вина. В последние годы государственные организации Дальнего Востока пытаются организовать промышленное виноделие на базе дикого винограда.
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 262
Съедобность
съедобно
Часть
побеги
Как едят
в пищу
Как готовят
суп
Молодые листья и побеги используют для приготовления супа.
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 66
Съедобность
съедобно
Часть
семена
Как едят
заменитель кофе
Как готовят
поджаренные
Поджаренные, они могут служить заменителем кофе.
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 66

Здесь первые 10 из 12. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

родзянкавиничкалозаВ. амурскийВиноград ИзабеллаВиноград культурныйВиноград КуаньеВиноград Тунберга

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 7 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Мудрость траволечения (Иванов), 1994, 17 цитат
    страница 384
  2. Лесные ягоды: справочник, 1992, 9 цитат и 4 записи о составе
    страницы 64, 65, 66
  3. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975, 4 цитаты и 4 записи о составе
    страницы 19, 20
  4. Дикорастущие полезные растения, 1987, 4 цитаты и 2 записи о составе
    страница 135
  5. Дары уссурийской тайги, 1979, 5 цитат
    страницы 60, 62
  6. Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, 2 цитаты и 1 запись о составе
    страница 262
  7. Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, 1 цитата
    страница 136

Это история применения по книгам 1942–1994 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.