Ажгон душистый
Фото © Bames24, CC BY-SA, iNaturalist.

Ажгон душистый

По-современному Айован обыкновенный

Trachyspermum ammi
Семейство зонтичные, Umbelliferae
Лекарственное и ядовитое, опасно в больших дозахСемена ажгона душистого используются в кулинарике и как лекарство, но при передозировке возможны токсические эффекты, особенно для почек. Относится к зонтичным — есть риск спутать со смертельно ядовитыми растениями, такими как болиголов.
Можно естьсемена
Опасные частив больших количествах — всё растение

Этот вид легко спутать с опасным двойником, это болиголов.

Карточка собрана по 5 книгам. В ней 23 цитаты о применении.

Очерк

Ажгон душистый — лекарственное и пряное растение, но его плоды токсичны и могут нанести вред почкам; употреблять внутрь без строгой дозировки и медицинского контроля опасно. Опасный двойник — болиголов, не перепутай.

Ажгон душистый — однолетнее травянистое растение из семейства зонтичных, внешне очень похожее на тмин. Имеет тонкий стержневой корень, прямой стебель и трижды перисторассечённые листья с узкими, нитевидными долями. Цветки мелкие, белые, иногда с фиолетовым оттенком, собраны в сложные зонтики. Плод — ароматная двусемянка с острым, горьковатым вкусом и пряным запахом.

В индийской медицине плоды применяют как желудочное, стимулирующее и мочегонное средство.
Лекарственные свойства пряностей

Безопасность

Осторожно

Плоды ажгона душистого вредны для почек. Употребление без контроля может привести к повреждению органов выделения. При необходимости заменяют кумином. Не путать с болиголовом — смертельно ядовитым растением, внешне схожим с представителями семейства зонтичных.

Ядовитые частиплод

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
плод
Признаки отравления
вреден для почек
Что советовали книги
заменитель — кумин
Он вреден для почек, а заменителем его является кумин.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 68

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 3 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Мочегонное

3 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прималое количество мочи, водянка

Части растенияплоды

В индийской медицине плоды применяют как желудочное, стимулирующее и мочегонное средство.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 67
Делает обильной мочу.
Лекарственные свойства пряностей, 2001
ещё 1 цитата из 1 книги

Антисептическое

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Части растениясемена, плоды

Как готовилимасло

Ажгон обладает ярко выраженными антисептическими свойствами, которые связывают с содержанием тимола.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 67
Тимол представляет собой один из фенолов с ярко выраженными антисептическими, бактерицидными и противоглистными свойствами. Масло ажгона как антисептическое средство употребляется в медицине, ветеринарии и в мыловаренной промышленности; входит в Государственную фармакопею СССР.
Лекарственные растения СССР, 1958, стр. 53

Стимулирующее

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прихолодная природа печени и желудка

Части растенияплоды

В индийской медицине плоды применяют как желудочное, стимулирующее и мочегонное средство.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 67
Помогает при холодной природе печени и желудка.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 68

Части растенияплоды

Как готовилимасло

Тимол представляет собой один из фенолов с ярко выраженными антисептическими, бактерицидными и противоглистными свойствами. Масло ажгона как антисептическое средство употребляется в медицине, ветеринарии и в мыловаренной промышленности; входит в Государственную фармакопею СССР.
Лекарственные растения СССР, 1958, стр. 53
ещё 6 действий

Противорвотное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли притошнота

Разрежающее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приопухоль слезного канала, синяк под глазом, веснушки, пятна

Растворяющее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прикамни

Снижение лактации

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приснижение и прекращение лактации

Уменьшающее лактацию

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли причрезмерное выделение молока

Прочее

1 цитата

Применяли приКамни почек и мочевого пузыря

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 9 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
карвакролпротивозудное8 из 51заметная
карвакролветрогонное10 из 51заметная
тимолпротивогрибковое19 из 44сильная
тимолместнораздражающее8 из 44умеренная
эфирные маславозбуждающее аппетит163 из 394сильная
эфирные маслакровоочистительное125 из 394сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
плоды
Когда
зрелые плоды
Где
рыхлые структурные плодородные супесчаные, суглинистые или известковые почвы
Часть
плоды
Когда
зрелые плоды
Как
собирают зрелые плоды; уборку производят тем же способом, как и аниса
Собирают только зрелые плоды. В условиях Киргизии для созревания ажгона необходимо от 122 до 148 дней. Во время цветения и созревания плодов ажгон требует жаркой и сухой погоды. Уборку производят тем же способом, как и аниса (стр. 68).
Лекарственные растения СССР, 1958, стр. 53

Где растёт

Где
Киргизская ССР, Южный Казахстан
Места
рыхлые структурные плодородные супесчаные, суглинистые или известковые почвы
Растение родом из Индии, культивируется в Киргизской ССР и Южном Казахстане. Для ажгона нужны рыхлые структурные плодородные супесчаные, суглинистые или известковые почвы.
Лекарственные растения СССР, 1958, стр. 52
Где
Индия, страны Средней Азии
Родиной считают Индию. Распространен и культивируется в странах Средней Азии.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 67

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
семена
Как едят
консервация мяса
Как готовят
посыпают с солью
Мясо, посыпанное толчеными семенами ажгона с солью, не портится в течение недели.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 67
Съедобность
съедобно
Часть
семена
Как едят
приправа для плова, вход в состав пряных смесей "Карри"
Как готовят
толченые
Ажгон душистый является традиционной приправой для плова, входит в состав пряных смесей "Карри".
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 67

Что приготовить

Сбор для прекращения лактациилечебный
сбор, «Лекарственные свойства пряностей», 2001

№3. Плоды кумина тминового 20,0 Плоды ажгона душистого 10,0 Лист шалфея лекарственного 50,0 Надземная часть череды трехраздельной 20,0 Лист ореха грецкого 30,0 Цветки хмеля обыкновенного 50,0 Сбор применяется для снижения и прекращения…

Семена дикой морковилечебный
сбор, «Ненужное для неучей», 1990

$ 3138. Тугу 1 — семена дикой моркови Они [по-армянски] называются вайри степгни Вунд ?. Хороши [также] садовые. [Природа их горяча в Ш и суха во И степени. Обладают переваривающими и разреженными свойствами. Если [отвар] семян дикой…

Гесайи Гашйар — огурец извилистыйлечебный
сбор, «Ненужное для неучей», 1990

$ 1572. Гесайи Гашйар! — огурец извилистый Его называют ёссайи гашйар. А тот, что маленький, именуется шайа- Также заёарить 3. Персы называют его хиарзай “. Природа его холодна и влажна в [Ш] степени. Умеряет [избыток] желтой желчи, делает…

Тавьн эл паласан 1 — бальзамовое маслолечебный
масло, «Ненужное для неучей», 1990

$ 3015. Тавьн эл паласан 1 — бальзамовое масло Оно [по-армянски] называется паласани дзэт. А также по-армянски его именуют мерон *. Его получают из бальзамного дерева. Когда восходит звезда, которую именуют "Йеменским Сириусом", надрезают…

Все рецепты с этим растением, их 5 →

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

айованиндийский тминажгонамусампуссасимнанхуйhАци деґалсаалваНинйазинйанТалиб ал-хубзшабрийримский тминTrachyspermum copticum

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 5 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные свойства пряностей, 2001, 25 цитат и 4 записи о составе
    страницы 67, 68, 207
  2. Лекарственные растения СССР, 1958, 3 цитаты и 3 записи о составе
    страницы 52, 53
  3. Фармакогнозия (Муравьёва Д.А.), 1978, 3 записи о составе
  4. Биологическая активность эфирных масел, 1987, 2 записи о составе
  5. Ненужное для неучей, 1990, 1 цитата
    страница 529

Родня

Эфирные масла

Это история применения по книгам 1958–2001 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.