Фото Elin Pierce, CC0, iNaturalist.

Ревень земноводный

По-современному Ревень волнистый

Rheum rhabarbarum

Условно съедобноЧерешки ревеня съедобны, но листья и корни содержат токсичные оксалаты и антрагликозиды, опасные при употреблении — могут вызвать поражение почек и тяжёлую интоксикацию.

Можно естьмолодые черешки листьев

Опасные частилистовые пластинкикорни

Карточка собрана по 2 книгам. В ней 1 цитата о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Ревень обыкновенный безопасен в пищу при правильном использовании — едят только черешки молодых листьев, листовые пластинки и корни ядовиты.

Многолетнее растение с толстым, ползучим, ветвистым корневищем. Стебли разветвлённые, каждый заканчивается соцветием. Листья удлинённые, с закруглённым или слегка сердцевидным основанием; у водных форм — на длинных черешках, у наземных — почти сидячие. Цветки в количестве пяти (реже — четырёх или восьми) собраны в метёлку.

Корм., лек. (народн.), дуб., декор.
Определитель высших растений Крыма

Безопасность

Осторожно

Листовые пластинки и корни содержат оксалаты и антрагликозиды — ядовиты, могут вызывать тошноту, рвоту и поражение почек. В пищу употребляют исключительно молодые черешки листьев.

Ядовитые частилистья (пластинки)корни

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Лек. (народн.)

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Корм., лек. (народн.), дуб., декор.
Определитель высших растений Крыма, 1972

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Стильбены 1

рапонтицин (корни)Фармакогнозия

Сбор

Где: по берегам рек, в воде, на лугах

Где растёт

Растёт по берегам водоёмов, в воде, на лугах, опушках, полянах, вырубках, в хвойных и лиственных лесах, на полях, в степи.

Где встречается

берега водоёмов в воде и у воды луга опушки, поляны, вырубки хвойный лес поля и сорные места лиственный лес степи

Где: в степи. Крыму, в предг.
Места: по берегам рек, в воде, на лугах
Встречается: изредка

По берегам рек, в воде, на лугах; в степи. Крыму, в предг.; изредка.
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 118

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Как едят: корм.

Корм., лек. (народн.), дуб., декор.
Определитель высших растений Крыма, 1972

Что приготовить

Водная наливка ревенякулинарный

настой, «Домашняя медицина (лечебник для народного употребления)», 1895

35) Ревень (*Radix Rhei*).—Старинное и весьма употребительное средство. Получается преимущественно изъ Китая и изъ другихъ мѣстъ Азіи. Лучшій ревень привозится черезъ Кяхту и потому въ Европѣ извѣстенъ подъ именемъ русскаго ревеня. Онъ…

Ревенноекулинарный

напиток, «Домашнее ягодное виноделие»

Ревенное Для вина берутся черешки листьев ревеня только первого, июньского сбора. Черешки августовские становятся слишком грубы и, к тому же, содержат очень много танина, поэтому вино из них получается чересчур терпкое. Чтобы добыть сок,…

Варенье из ревенякулинарный

варенье, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012

Варенье из ревеня Черешки ревеня моют, удаляют покровную пленку с нитями, нарезают поперек на небольшие кусочки, затем бланшируют в течение минуты, охлаждают в проточной воде и помещают в кастрюлю, залив горячим сахарным сиропом (1,5 кг…

Сок ревеня при атонии кишечника и запорахкулинарный

напиток, «Целебные травы Тюменской области», 2003

Отжимать в июне—сентябре из стеблей и листьев. Сок стимулирует работу пищеварительной системы, действует как легкое слабительное, рекомендуется при атонии кишечника и хронических запорах. Принимать по ст. ложке сока ревеня, смешанного со…

Варенье из ревенякулинарный

варенье, «Блюда из целебных растений», 1991

Варенье из ревеня 350 г ревеня, 500 г сахара, 240 г воды. Черешки ревеня моют, дают воде стечь, нарезают на кусочки длиной 1,5 см, бланшируют в кипящей воде 1 мин, заливают горячим сиропом и варят в два приема. Первый раз — 25 мин при…

Сок из ревеня с мятойкулинарный

напиток, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Сок из ревеня с мятой. Черешки ревеня очистить от кожуры, волокон, промыть холодной водой, разрезать на кусочки длиной 2—2,5 см, пробланшировать 2—3 минуты, охладить в холодной воде, измельчить, отжать сок, добавить мяту или мятные капли…

Напиток из ревенякулинарный

напиток, «Целебные напитки», 1986

Напиток из ревеня (на 1 л). 300 г промытого и очищенного от грубых наружных волокон ревеня нарезать мелкими кусочками, положить в кипящую воду (5,5 стакана) и варить в течение 15–20 минут. Настоять 25–30 минут и процедить. В отвар всыпать…

Отвар ревеня с земляничным сиропомкулинарный

отвар, «Мудрость траволечения (Иванов)», 1994

№ 236. Измельченный корень ревеня свежего — 100 г Сироп земляничный — 250 г В смесь добавить 250 мл кипятка и кипятить 5—7 минут на слабом огне в закрытой посуде. Принимать горячим или теплым по стакану 3—4 раза в день при кровотечениях.

Водный настой ревеня с сиропом апельсиновой коркикулинарный

настой, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911

При запоре или чередовании его с легкой диареей — водный настой ревеня (из 15—30 г ревеня на 4 унции настоя) с 1 унцией сиропа из апельсиновой корки (через 2 часа по столовой ложке).

Отвар корней ревеня с сиропом земляникикулинарный

отвар, «Мудрость траволечения (Иванов)», 1994

№ 167р. Корни ревеня — 1г Сироп земляники — 200г В смесь добавляют 250 мл кипятка и кипятят 5—7 минут в закрытом виде; принимать по 150 мл 3—4 раза в день при кровотечениях.

Кисель из ревенякулинарный

«Блюда из целебных растений», 1991

Кисель из ревеня 30 г ревеня, 20 г сахара, 9 г картофельного крахмала, 170 г воды. Ревень моют, очищают, нарезают кусочками длиной 2—3 см, отваривают в воде до размягчения, отвар сливают. Ревень протирают, в полученный отвар добавляют…

Компот из ревенякулинарный

«Блюда из целебных растений», 1991

Компот из ревеня 640 г ревеня, 440 г 45-процентного сахарного сиропа; для сиропа: 238 г сахара, 290 г воды. Очищенные от кожицы черешки ревеня нарезают на кусочки длиной 2—3 см, заливают водой и выдерживают 5—6 ч. Выкладывают на дуршлаг и…