Вешенка легочная
Фото © Alan Rockefeller, CC BY, iNaturalist.
гриб

Вешенка легочная

Pleurotus pulmonarius
Семейство Вешенковые, Pleurotaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 3 книгам. В ней 2 цитаты о применении.

Очерк

Вёшенка лёгочная съедобна и безопасна в употреблении, особенно ценятся молодые плодовые тела.

Гриб с вееровидной шляпкой диаметром 3–12 см, светлой, белой или светло-бежевой, с возрастом приобретающей желтоватый оттенок. Пластинки беловатые, редкие, без поперечных перемычек. Мякоть тонкая, упругая, белая, с запахом сырости или сладковатым ароматом, у старых экземпляров — твёрдая, иногда с запахом мочевины. Ножка короткая, боковая, часто почти отсутствует, белая, густо опушённая у основания.

Экстракт плодовых тел показал антигипергликемическую активность, обеспечивающую снижение уровня сахара крови при диабете.
Лекарственные грибы

Безопасность

Осторожно

Рекомендуется употреблять только молодые плодовые тела — старые экземпляры становятся жёсткими. У зрелых грибов в пищу обычно идут только шляпки, так как ножки грубеют.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Антигипергликемическое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приснижение уровня сахара крови при диабете

Части растенияплодовое тело

Как готовилиэкстракт

Экстракт плодовых тел показал антигипергликемическую активность, обеспечивающую снижение уровня сахара крови при диабете.
Лекарственные грибы, 2014

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Антиоксиданты 1

Сбор

Что собирают
плодовое тело
Когда
с мая по октябрь
Где
в лесах, парках и черте города, на отмершей древесине и ветвях лиственных пород (липы, березы, осины, рябины, ольхи); на мертвых деревьях лиственных пород; на отмершей древесине и ветвях лиственных пород (липы, березы, осины, рябины, ольхи), в лесах, парках и черте города
Часть
плодовое тело
Когда
с мая по октябрь
Как
Желательно собирать только молодые плодовые тела. Используется свежей.
Распространена по всей умеренной лесной зоне, плодоносит с мая по октябрь. Желательно собирать только молодые плодовые тела. Используется свежей.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 438
Часть
плодовое тело
Как
В России для лекарственных целей не собирается.
В России для лекарственных целей не собирается.
Лекарственные грибы, 2014

Где растёт

Растёт в лесах, парках и в черте города на отмершей древесине лиственных пород — липы, берёзы, осины, рябины, ольхи.

Где встречается
Места
на мертвых деревьях лиственных пород
Растет группами на мертвых деревьях лиственных пород. Плодоношение наблюдается в июне—октябре.
Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 13
Где
вся умеренная зона
Места
на отмершей древесине и ветвях лиственных пород (липы, березы, осины, рябины, ольхи), в лесах, парках и черте города
Распространен по всей умеренной зоне, селится на отмершей древесине и ветвях лиственных пород (липы, березы, осины, рябины, ольхи), в лесах, парках и черте города, группами, часто. Плодоносит с мая по октябрь.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 265
Где
вся умеренная лесная зона
Места
в лесах, парках и черте города, на отмершей древесине и ветвях лиственных пород (липы, березы, осины, рябины, ольхи)
Распространена по всей умеренной лесной зоне, плодоносит с мая по октябрь.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 438

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как готовят
свежие
Осторожно
желательно собирать только молодые плодовые тела
Желательно собирать только молодые плодовые тела. Используется свежей.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 438
Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Осторожно
старые, крупные экземпляры жестковаты
Съедобна, но старые, крупные экземпляры жестковаты.
Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 13
Съедобность
съедобно
Часть
шляпка
Как едят
в пищу
Как готовят
свежем виде, сушки и маринования
Осторожно
у зрелых плодовых тел используются в пищу обычно только шляпки, так как ножки часто бывают грубыми.
Пригодны для приготовления в свежем виде, сушки и маринования. У зрелых плодовых тел используются в пищу обычно только шляпки, так как ножки часто бывают грубыми.
Лекарственные грибы, 2014

Что приготовить

Домашних пошаговых рецептов с этим грибом в книгах пока не нашлось. Все рецепты, где его упоминают, открываются в каталоге.

Все рецепты с этим грибом, их 2 →

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

вешенка буковаявешенка беловатаявешенка весенняя

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные грибы, 2014, 5 цитат и 1 запись о составе
    страница 265
  2. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 3 цитаты
    страница 438
  3. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, 2 цитаты
    страница 13

Это история применения по книгам 2011–2018 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.