Тростник Ампелодесмус
Фото © Donald Davesne, CC BY, iNaturalist.

Тростник Ампелодесмус

По-современному Тростник южный

Phragmites australis
Семейство Gram, Gramineae
Условно съедобноТростник обыкновенный условно съедобен, но части, заражённые грибом птоза, токсичны из-за образования ядовитых соединений; безопасен только при отсутствии видимых поражений.
Можно естьмолодые побегикорневища (после обработки)
Опасные частипоражённые грибом части (с тёмными полосками)

Карточка собрана по 6 книгам. В ней 5 цитат о применении.

Очерк

Тростник южный — условно съедобное и лекарственное растение: молодые части можно употреблять в пищу с осторожностью, но корневища при длительном приёме вызывают дискомфорт; ядовит для животных.

Тростник южный — высокое растение высотой от 1 до 4 метров с полым стеблем и жёсткими серовато-зелёными листьями. Соцветие — густая однобокая метёлка до 40 см длиной, наклонённая по ветру. Цветёт в июле.

Лек. — в нар. мед. употребляют крщ. (в Браз. от сифилиса, в СССР как мочегонное), порошок из пережженных колосьев — ранозаживляющее (на Укр.).
Мировые ресурсы полезных растений

Безопасность

Осторожно

Корневища могут вызывать болезненные симптомы при постоянном употреблении: отёки, тяжесть и боль в животе. При гастрите, язве желудка и желчекаменной болезни от корневищ лучше отказаться. Растение ядовито для животных.

Ядовитые частил.

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
л.
Признаки отравления
яд для животных
Гриб бактерицидный птоза ЕасК., образующий темные полоски на л., — яд для животных.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 45

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 4 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Мочегонное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Части растениякрщ, тонкие корни

Лек. — в нар. мед. употребляют крщ. (в Браз. от сифилиса, в СССР как мочегонное), порошок из пережженных колосьев — ранозаживляющее (на Укр.).
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 45
Тонкие корни тростника обладают потогонным и мочегонным действиями.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 329

Части растенияподземные части

Как готовилинастой или отвар

применяется в виде настоя или отвара из подземных частей в качестве седативного, снотворного и противоэпилептического средства.
Полезные растения, 1985, стр. 54

Ранозаживляющее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Части растенияколосья

Как готовилипорошок из пережженных

Лек. — в нар. мед. употребляют крщ. (в Браз. от сифилиса, в СССР как мочегонное), порошок из пережженных колосьев — ранозаживляющее (на Укр.).
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 45

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 4 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Клетчатка 1

Углеводы 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
кумариныспазмолитическое154 из 570сильная
кумариныпротивосудорожное111 из 570сильная
кумариныгипотензивное141 из 570сильная
кумариныпотогонное137 из 570сильная
кумариныкардиотоническое143 из 570сильная
кумариныпротивоопухолевое146 из 570сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
болота, плавни, берега рек; на солоноватых заболоченных местах; сырые песчаные и илистые берега рек, травяные болота; повсюду, кроме Аркт., гл. обр. Ср. Аз., устья рек по Черн. и Касп. морям

Где растёт

Растёт на берегах водоёмов, болотах, солончаках, вдоль рек и на влажных лугах, в том числе на солоноватых почвах.

Где
от Енисея до Саян, Байкальское, Витимское и Становое нагорья, южная Бурятия, Даурия Яблоновой и Аргунской
Места
сырые песчаные и илистые берега рек, травяные болота
Растёт по сырым песчаным и илистым берегам рек и травяных болот от Енисея до Саян, в Байкальском, Витимском и Становом нагорьях, в южной Бурятии, в Даурии Яблоновой и Аргунской.
Полезные растения, 1985, стр. 54
Где
до Архангельска на севере и островов Сахалина на востоке включительно
Места
на солоноватых заболоченных местах
Встречается
массовое распространение в более южной полосе
Приморский камыш в СССР распространен очень широко до Архангельска на севере и островов Сахалина на востоке включительно, но массовое распространение имеет в более южной по-лосе, где нередко встречается растениями на солоноватых заболоченных местах.
Дикорастущие съедобные растения, 1941, стр. 12
Где
СССР
Места
повсюду, кроме Аркт., гл. обр. Ср. Аз., устья рек по Черн. и Касп. морям
Р а с п р. Космополит в умер. и жарком поясе. В СССР повсюду, кроме Аркт., гл. обр. Ср. Аз., устья рек по Черн. и Касп. морям.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 44
ещё 3 записи
Где
Россия, Украина
Места
болота, плавни, берега рек
Именно он образует огромные заросли в низовьях Волги, Дона, Днепра, Дуная. На Украине их называют "плавни".
Кухня Робинзона, 2020, стр. 327
Места
болота
Тростник — многолетний болотный злак.
Систематика растений. Часть 2, стр. 82
Где
Северная Америка
Отеч. Сев. Амер.
Ботанический Словарь, 1871

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
побеги
Как едят
пища
Как готовят
салаты, пюре, икра
Осторожно
не обладает сильно выраженным вкусом
Для зелени чистеца и энотеры, молодых побегов тростника, междоузлий и оснований листьев большого манника, нижних частей побегов камыша вполне применимы все рецепты, предложенные в главе: салаты, пюре, икра.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 362
Съедобность
условно-съедобно
Часть
корневища
Как едят
суррогат хлеба
Как готовят
сушить, молоть в муку
Осторожно
вызывает болезненные симптомы при постоянном употреблении: отеки, тяжесть, боль в животе
Корневища тростника не раз служили пищевым суррогатом во время тяжелых и длительных неурожаев. Их собирали, высушивали, размалывали в муку и в количестве 80-90% подбавляли к пшеничной и ржаной муке. Несмотря на большое содержание крахмала и наличие сахара, питание тростниковой мукой, очевидно из-за избыточного содержания клетчатки, вызывало болезненные симптомы. Люди опухали, у них отрастали отвисшие животы, в которых испытывалась непрерывная тяжесть и боль.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 327
Съедобность
съедобно
Часть
молодые ростки
Как едят
в пищу
Как готовят
есть сырыми, делать пюре, варить супы, тушить с мясом, добав
Молодые, еще не позеленевшие ростки тростника можно есть прямо сырыми. Кроме того, из них делают пюре, варят супы, тушат с мясом, вареными добавляют в салаты и винегреты.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 327
ещё 4 записи
Съедобность
съедобно
Часть
клубень
Как едят
в пищу
Как готовят
вареном и печеном виде
Приморский камыш имеет клубни, которые калмыками употребляются в пищу в вареном и печеном виде. Эти клубни богаты крахмалом.
Дикорастущие съедобные растения, 1941, стр. 12
Съедобность
съедобно
Часть
ростки
Как едят
овощ
Как готовят
овощ
Пищ.: ростки — овощ; из сушеных и толченых крщ. в первую мировую войну в Герм. пекли хлеб.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 45
Съедобность
съедобно
Часть
крщ
Как едят
хлеб
Как готовят
сушеные и толченые
из сушеных и толченых крщ. в первую мировую войну в Герм. пекли хлеб.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 45
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
салат
Как готовят
отварить в соленой воде
Корни тростника (очищенные).............. 300 г Хрен тертый.............. 60 г Щавель............. 60 г Сметана.............. 0,5 стакана Листья душицы............. 1 ч. ложка Тростник очистить, отварить в соленой воде, мелко нарезать, добавить тертый хрен, мелко нарезанные щавель и душицу, заправить сметаной.
Кухня Робинзона, 2020

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

ТростьLaseczniaTrzcinaTrestRakosТерстьТерскоЖалицабелпаWasserrohrReithgrasRoseaul’ArundeWater-ReedДисDisКамыш приморскийТростник обыкновенныйPhragmites communis

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 6 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Кухня Робинзона, 2020, 6 цитат и 2 записи о составе
    страницы 327, 329, 362
  2. Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 6 цитат
    страницы 44, 45
  3. Полезные растения, 1985, 2 цитаты и 2 записи о составе
    страница 54
  4. Дикорастущие съедобные растения, 1941, 2 цитаты
    страница 12
  5. Систематика растений. Часть 2, 2 цитаты
    страницы 82, 87
  6. Ботанический Словарь, 1871, 1 цитата

Это история применения по книгам 1871–2020 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.