Фото © Vadim Prokhorov, CC BY-NC, iNaturalist.

Ятрышник пурпурный

Orchis purpurea

Семейство ОРХИДНЫЕ(ЯТРЫШНИКОВЫЕ), ORCHIDACEAE Juss.

Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 4 книгам.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Недостаточно данных о безопасности и применении; употребление не рекомендуется.

Ятрышник пурпурный — самый высокий и крупный из кавказских ятрышников, достигающий 80–100 см в высоту. У него толстый стебель с 3–6 удлинёнными листьями в нижней части, достигающими 20 см в длину и 6 см в ширину. Цветки крупные, до 1,5 см в диаметре, пурпурные или чёрно-пурпуровые, собраны в густое колосовидное соцветие, распускающееся снизу вверх. Губа цветка светло-розовая с тёмными пурпурными точками, напоминает человеческую фигуру. Аромат цветков — ванильный. Клубни продолговато-яйцевидные, до 4 см длиной.

Ятрышник пурпурный — самый высокий и крупный из всех кавказских ятрышников, достигает в высоту 0,8-1 м.
Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья

Безопасность

Осторожно

Информация о токсичности отсутствует, но из-за недостатка данных о безопасности употребление внутрь не рекомендуется.

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Слизи 1

салип (клубень)Фармакогнозия (Муравьёва Д.А.), 1978

Сбор

Где: в грабинниках, дубово-грабовых лесах, зарослях кустарников, на лугах и травяных склонах; в разреженных горных лесах, на лесных полянах, на нейтральных, среднеувлажнённых почвах, чаще на известковых; на влажных лугах

Где растёт

Растёт в горах и предгорьях, в лиственных и хвойных лесах, кустарниковых зарослях, на лугах, опушках, полянах и в степях, преимущественно на нейтральных, среднеувлажнённых, часто известковых почвах.

Где встречается

горы и предгорья кустарники и заросли лиственный лес луга опушки, поляны, вырубки степи хвойный лес

Где: во всех районах: А., Н., Д. — изредка; Т. — часто
Места: в грабинниках, дубово-грабовых лесах, зарослях кустарников, на лугах и травяных склонах

Я. пурпурный — О. ригригеа Нид$оп [О. тамта С. Косв.] — Во всех районах: А., Н., Д. — изредка; Т. — часто. В грабинниках, дубово-грабовых лесах, зарослях кустарников, на лугах и травяных склонах.
Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 91

Где: в горн. Крыму
Места: на влажных лугах
Встречается: дов. редко

Раст. выс. 25—55 см, цвето. На влажных лугах; в горн. Крыму; дов. редко. Лек.
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 102

Где: Средиземноморье, Малая Азия, Западная Европа, в Крыму и на Кавказе
Места: в разреженных горных лесах, на лесных полянах, на нейтральных, среднеувлажнённых почвах, чаще на известковых
Встречается: Красная книга РСФСР (1988)

Растет Ятрышник пурпурный в разреженных горных лесах, на лесных полянах, на нейтральных, среднеувлажнённых почвах, чаще на известковых. Распространён в Средиземноморье, Малой Азии, Западной Европе, в Крыму и на Кавказе. На Ставрополье вид очень редок. Он известен из окрестностей г. Ставрополя. В последние несколько лет ботаникам не удавалось встретить это растение в природе и подтвердить факт его нахождения в окрестностях Ставрополя. Лимитирующим фактором является деятельность человека: вырубка лесов, сбор на букеты, выкапывание клубней в качестве лекарственного сырья (для получения салепа). Вид нуждается в полной охране вплоть до организации микрозаповедников в местах произрастания. Необходимы специальные поиски по обнаружению Ятрышника пурпурного в природе, инвентаризация каждого экземпляра, контроль за состоянием популяций. В отличие от других представителей рода он может успешно…
Редкие и исчезающие растения Ставрополья, 2002, стр. 476

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Мочегонное и стимулирующее пищеварение средство из ятрышника

«Растительные лекарственные средства», 1985

Ятрышник пятнистый и другие виды растения, клубни Слизь (до 50 %), маннаны Крахмал, сахар, белки Порошок селена и слизистый настой (муциляго) Мочегонное и повышающее секрецию желудочного сока

Миг-бан-жу-жэд (миг-дбанг-бчуд-бйэд)

«Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины», 2001

Шафран посевной Рыльца ана Кукушкин лен Надземная часть Куркума культурная Подземная часть Тмин обыкновенный Плоды Брейнерит Окись железа Барбарис сибирский Кора Гипс с примесью глины Медведь Желчь Солодка уральская Подземная часть…