Горец вьющийся
Фото © Nate Martineau, CC BY-NC, iNaturalist.

Горец вьющийся

По-современному Гречишка вьюнковая

Fallopia convolvulus (L.) Á.Löve
Семейство гречишные, Polygonaceae
Условно съедобноРастение условно съедобно только после термической обработки и в малых количествах; токсично для лошадей в больших дозах, содержит раздражающие вещества (протоанемонин), опасность для человека — при употреблении сырого растения или избыточных количеств.
Можно естьмолодые побеги (после варки)
Опасные частивсе части растения в больших количествах, особенно в свежем виде

Карточка собрана по 11 книгам. В ней 17 цитат о применении.

Очерк

Горец вьющийся (гречишка вьюнковая) — условно съедобное растение: молодые части можно употреблять в пищу, но свежее растение потенциально токсично, особенно для животных; применение в народной медицине требует осторожности.

Горец вьющийся — однолетнее вьющееся растение с тонкими стелющимися или лежачими стеблями. Листья эллиптические, овальные или обратнояйцевидные, тупые, одинаковые на стеблях и ветвях. Цветки мелкие, по 1–5, скрыты в пазухах листьев. Околоцветник с обратно-конусовидным основанием, доли его короче спаянной части. Плод — мелкий орешек до 2 мм, часто длиннее околоцветника, с яйцевидным основанием и пирамидальными боками. Раструб на стебле 2-лопастной, часто с рассечёнными лопастями.

В листьях и стеблях растения содержится рутин-флавоноловый глюкозид, обладающий способностью приводить к нормальному состоянию повышенно хрупкие кровеносные сосуды, особенно капилляры (Энциклопедический словарь, 1951).
Полезные растения Западной Сибири

Безопасность

Осторожно

Свежее растение токсично для животных: у лошадей вызывает слабость, понос, запор, атаксию и может привести к смерти. Пары протоанемонина раздражают слизистые глаз, носа и гортани. При отравлении — дача обволакивающих, слизистых средств и слабительных, диета. Людям следует избегать употребления свежих частей в больших количествах.

Ядовитые частисвежее растение

Что пишут книги о ядовитости

Признаки отравления
Пары протоанемонина вызывают сильное раздражение слизистой глаз, носа, гортани, слезотечение, истечение из носа, кашель, спазм гортани; при впрыскивании под кожу растворов протоанемонина возникают глубокие некрозы тканей; при введении в желудок — геморрагические гастроэнтериты.
Пары протоанемонина вызывают сильное раздражение слизистой глаз, носа, гортани, слезотечение, истечение из носа, кашель, спазм гортани; при впрыскивании под кожу растворов протоанемонина возникают глубокие некрозы тканей; при введении в желудок — геморрагические гастроэнтериты.
Токсикология ядовитых растений. Фитотоксикология, 1947, стр. 159
Ядовитые части
свежее растение
Признаки отравления
у лошадей: сильная слабость, шаткая, заплетающаяся походка, отказ от корма, боли в животе, понос, сменяющийся запором, температура тела ниже нормы (35,1–36,0 °С), атаксия (напряженные, широко расставленные задние ноги, не сгибающиеся при ходьбе, зацепание земли, «садится на зад» при поворотах, щелканье в скакательных суставах), за день-два до смерти — невозможность стоять, частое лежание, вздрагивания от боли, оглядывание на правый бок; смерть на пятый день
Что советовали книги
устранение поражений ЖКТ: дача слабительных, слизистых и обволакивающих средств, при поносах — вяжущих, диета
Тяжесть
смерть на пятый день
Ядовитые свойства. Симптомы заболевания, способы лечения и профилактика. Большие количества гречихи вьюнковой опасны для лошадей. В двух опытах смерть лошадей наступила при скармливании от 14 до 16 кг свежего растения, собранного частью в состоянии цветения, частью с плодами. Уже на второй день от начала кормления у лошадей появилась сильная слабость, шаткая, заплетающаяся походка. Лошади отказались от корма; появились боли в области живота и как основной признак — понос, который в дальнейшем сменился запором. Температура тела упала ниже нормы (35,1—36,0°С). В одном случае наблюдались явления своеобразной атаксии; задние ноги лошади были напряжены, широко расставлены, при ходьбе не сгибались, животное зацепами задевало землю; при быстрых поворотах лошадь "садилась на зад"; в скакательных суставах слышалось своеобразное щелканье. Лошади за день или два до смерти не могли стоять, больше…
Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, стр. 60

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 4 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Вяжущее

4 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прилечение мочевого пузыря, острые и хронические энтериты и колиты, хронические поносы, язвы желудка, двенадцатиперстной кишки, острые воспалительные процессы кишечника, поносы

Части растениякорневища

Как готовилипримочка, настой, отвар

а также для лечения мочевого пузыря. Примочками из его отвара лечили застарелые раны, чирьи и язвы.
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 85
В научной медицине препараты горца широко используются как сильное вяжущее средство при острых и хронических энтеритах и колитах.
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 86
ещё 2 цитаты из 2 книг
Настой и отвар корневищ обладают сильным вяжущим, противовоспалительным, кровоостанавливающим и ранозаживляющим действием. Настой и отвар применяют при хронических поносах, язвах желудка, двенадцатиперстной кишки и острых воспалительных процессах кишечника.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 107
В народной медицине корневища горца применяли как вяжущее средство при поносах
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 85

Ранозаживляющее

3 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прираны, хронические поносы, язвы желудка, двенадцатиперстной кишки, острые воспалительные процессы кишечника

Части растениятрава, корневища

Как готовилинастой, отвар, сок, порошок, измельченная трава

Применяют только в народной медицине как противолихорадочное и ранозаживляющее средство в виде настоя, отвара, сока из свежего растения или порошка.
Полезные растения, 1985, стр. 90
Настой травы используют при ревматизме, измельченную траву прикладывают к ранам, а сигаретки из сухой травы курят при зубной боли.
Полезные растения, 1985, стр. 90
ещё 1 цитата из 1 книги
Настой и отвар корневищ обладают сильным вяжущим, противовоспалительным, кровоостанавливающим и ранозаживляющим действием. Настой и отвар применяют при хронических поносах, язвах желудка, двенадцатиперстной кишки и острых воспалительных процессах кишечника.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 107

Обезболивающее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли призубная боль, ревматизм

Части растениятрава

Как готовилисигаретки из сухой травы, настой

Настой травы используют при ревматизме, измельченную траву прикладывают к ранам, а сигаретки из сухой травы курят при зубной боли.
Полезные растения, 1985, стр. 90

Жаропонижающее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прилихорадка

Части растениятрава

Как готовилинастой, отвар, сок, порошок

Применяют только в народной медицине как противолихорадочное и ранозаживляющее средство в виде настоя, отвара, сока из свежего растения или порошка.
Полезные растения, 1985, стр. 90

Применяли приожоги, желудочно-кишечные заболевания, геморрой

Части растениясок, корни

Как готовилисок и мазь из растертого свежего растения, иногда назначают

Сок и мазь из растертого свежего растения применяют при ожогах, наконец, корни иногда назначают при желудочно-кишечных заболеваниях и как послабляющее при геморрое.
Полезные растения, 1985, стр. 90

Применяли прихронические поносы, язвы желудка, двенадцатиперстной кишки, острые воспалительные процессы кишечника

Части растениякорневища

Как готовилинастой, отвар

Настой и отвар корневищ обладают сильным вяжущим, противовоспалительным, кровоостанавливающим и ранозаживляющим действием. Настой и отвар применяют при хронических поносах, язвах желудка, двенадцатиперстной кишки и острых воспалительных процессах кишечника.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 107

Полоскание

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли привоспалительные процессы слизистой оболочки рта (стоматиты, гингивиты — воспаление десен)

Части растениякорневища

Как готовилинастой, отвар

Наружно настой и отвар употребляют для полосканий при воспалительных процессах слизистой оболочки рта (стоматитах, гингивитах — воспалении десен).
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 107

Укрепление капилляров

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приповышенная хрупкость сосудов

Части растениялистья, стебли

В листьях и стеблях растения содержится рутин-флавоноловый глюкозид, обладающий способностью приводить к нормальному состоянию повышенно хрупкие кровеносные сосуды, особенно капилляры (Энциклопедический словарь, 1951).
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 56

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 17 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Углеводы 3

Флавоноиды 4

Антрахиноны 1

Фитостерины 1

Дубильные вещества 1

ещё 4 группы веществ

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
оксиметилантрахиноныпротивогеморроидальное9 из 21сильная
оксиметилантрахинонысосудоукрепляющее8 из 21заметная
катехинантиоксидантное14 из 45заметная
оксиметилантрахиноныкровоочистительное11 из 21заметная
фруктозапротивосклеротическое36 из 157сильная
фитостеринсахароснижающее38 из 149сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
трава, семена, корневища
Когда
в период цветения; иногда; весна и осень; осенью
Где
В зарослях кустарников, на осыпях, галечнике, полях и по обочинам дорог; поля, около жилья, луга, берега рек; поля, залежи, около жилья, у заборов, луга, берега рек; как сорное на полях, залежах, пустырях, у дорог, на галечниках, осыпях, в степях, среди кустарников
Часть
корневища
Когда
осенью
Как
копают осенью, моют в холодной воде, режут, сушат на чердаке, следят, чтобы не заплесневело
Копают его осенью, в пору замирания природы. Вынутое из земли корневище стряхивают, обрезают от остатков ботвы, затем моют в холодной воде. Перед сушкой сырье осматривают, подгнившие места вырезают, и только после этого корневища режут и раскладывают на чердаке.
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 85
Часть
семена
Когда
иногда
Как
заготавливают
Заготовляют траву в период цветения, иногда семена.
Полезные растения, 1985, стр. 90
Часть
корневища
Когда
весна и осень
Время сбора. Весна и осень.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967

Где растёт

Растёт на берегах водоёмов, болотах, влажных лугах, на каменистых склонах, в кустарниковых зарослях, на полях, залежах, у дорог и по обочинам.

Где
все районы
Места
поля, залежи, около жилья, у заборов, луга, берега рек
Встречается часто во всех районах как сорное — на полях и залежах, около жилья, у заборов, иногда на лугах и по берегам рек.
Полезные растения, 1985, стр. 90
Где
большая часть Западной Сибири
Места
поля, около жилья, луга, берега рек
Широко распространено на полях и около жилья как сорное растение; кроме того, на лугах и по берегам рек в большей части Западной Сибири.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 56
Где
все земледельческие районы степной и лесной областей
Места
поля, залежи, каменистые склоны и осыпи, берега водоемов, заросли кустарников
Встречается
распространенный злостный полевой сорняк
Обитает на полях, залежах, каменистых склонах и осыпях, по берегам водоемов, в зарослях кустарников. Распространенный злостный полевой сорняк, встречающийся во всех земледельческих районах степной и лесной областей.
Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 130
ещё 5 записей
Где
Подмосковье
Места
влажные опушки, низинные и водораздельные луга, торфяники, прирусловые поймы
Обильно произрастает на влажных опушках, низинных и водораздельных лугах, а также на торфяниках и прирусловых поймах.
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 84
Где
Во всех районах — часто
Места
В зарослях кустарников, на осыпях, галечнике, полях и по обочинам дорог
— Во всех районах — часто. В зарослях кустарников, на осыпях, галечнике, полях и по обочинам дорог.
Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 102
Где
Тюменская, Курганская, Омская, Новосибирская, Кемеровская области, Алтайский и Красноярский края, Хакасия, Тыва, Иркутская область, Якутия
Места
как сорное на полях, залежах, пустырях, у дорог, на галечниках, осыпях, в степях, среди кустарников
Распространение. Встречается как сорное на полях, залежах, пустырях, у дорог, на галечниках, осыпях, в степях, среди кустарников. Произрастает в Тюменской, Курганской, Омской, Новосибирской, Кемеровской областях, Алтайском и Красноярском краях, Хакасии, Тыве, Иркутской области, Якутии. Вне Сибири — в Европе, Азии, Северной Америке.
Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, стр. 62
Где
европейская часть СССР, на Кавказе, в Западной Сибири и на Дальнем Востоке
Места
на влажных пойменных лугах, по берегам рек и озер, на заболоченных торфянистых лугах и субальпийских лугах
Распространение. Встречается в европейской части СССР, на Кавказе, в Западной Сибири и на Дальнем Востоке. Местообитание. Растет на влажных пойменных лугах, по берегам рек и озер, на заболоченных торфянистых лугах и субальпийских лугах. Часто образует заросли.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 106
Где
Крым
Места
на песках по морским побережьям
Наб. На песках по морским побережьям. Цв. И—УШ. 9 (1)
Флора Крыма. Том 2, выпуск 1, 1947, стр. 77

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
семена
Как едят
в кашу
Как готовят
распаривать, сушить, отделять ядрышки, поджаривать, варить
Плодики распаривают с водой под крышкой, затем сразу сушат на противне в духовке. После этого шелуха легко отделяется при перетирании. Шелуху отвеивают. Чистые ядрышки поджаривают до подрумянивания и варят как обычную гречку.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 304
Съедобность
съедобно
Часть
надземная часть
Как едят
кремоватая, желтая, зеленая, коричневая и черные краски
Как готовят
дают краску
Надземные части растения, в зависимости от вида протрав, дают кремоватую, желтую, зеленую, коричневую и черные краски.
Полезные растения, 1985, стр. 90
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
пища
Как готовят
в виде каши
Плоды можно употреблять в пищу как обыкновенную гречиху в виде каши.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 56
ещё 9 записей
Съедобность
условно-съедобно
Часть
корневища
Как едят
примесь к хлебу
Как готовят
отмыть, истереть
Осторожно
при недородах
Отмытые, истертые корневища когда-то использовались как примесь к хлебу. Выпекали такой хлеб, разумеется, при недородах.
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 86
Съедобность
съедобно
Часть
семена
Как едят
пища
Как готовят
в виде каш, как гречиху
Семена используют на корм домашней птицы, их употребляют в пищу в виде каш, как гречиху.
Полезные растения, 1985, стр. 90
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в салат
Как готовят
обварить
Молодые листья горца змеиного пригодны в пищу, обварив, их кладут в салат.
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 86
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в пищу
Как готовят
как обыкновенную гречку
Плоды можно употреблять в пищу, как обыкновенную гречку. Каждое растение дает до 640 семян.
Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 130
Съедобность
съедобно
Часть
семена
Как едят
в галушки
Как готовят
перемалывать в муку, замешивать тесто, варить
Полученную по рецепту выше крупу перемалывают в муку.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 304
Съедобность
съедобно
Часть
надземная часть
Как едят
хорошо поедается домашним скотом
Как готовят
корм
На пастбище хорошо поедается всеми видами домашнего скота.
Полезные растения, 1985, стр. 90
Съедобность
съедобно
Часть
корневища
Как едят
чай
Как готовят
сушить, заваривать
Сушеными корневищами можно заваривать чай.
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 86

Здесь первые 10 из 12. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Что приготовить

Сбор при белях с лабазником и горцомлечебный
сбор, «Рецептурный справочник фитотерапевта», 1995

1518 Лабазник вязолистный (корни) 20,0 Горец змеиный (корни) 20,0 Залить 2 л. воды. Кипятить полчаса. Для промывания гнойных ран, для спринцевания при белях, для клизм при поносах, для компрессов на раны, которые гноятся и не заживают, на…

Сбор №1лечебный
сбор, «Лекарственные растения (Энциклопедия природы России)», 1998

Сбор №1 (При стенокардии ) Хвощ, трава ... 1 часть Горец птичий, трава ... 1 часть Боярышник, цветки ... 1 часть 2 чайных ложки на стакан кипятка, настаивать полчаса в термосе, пить глотками в течение дня при сердечной слабости.

Отвар при фосфатных камнях с горцем зеленым, девясилом и лопухомлечебный
отвар, «Лесная аптека»

Помогают растворить фосфатные камни отвары из горца зеленого, девясила, лопуха большого. Их пьют 2–3 раза в день по 80–90 мл через 5–10 мин после еды.

Сбор с бузиной, горцом, воробейником и одуванчикомлечебный
сбор, «Рецептурный справочник фитотерапевта», 1995

Бузина черная (кора) 30,0 Горец птичий (листья) 30,0 Воробейник лекарственный (все растение} 40,0 Одуванчик лекарственный (корни) 100,0 70 г. смеси залить 1 л. воды, кипятить 10 мин., профильтровать. Пить от 4 до 6 чашек в день в…

Сбор для снижения сахара в крови №192лечебный
сбор, «Лекарственные растения и их использование», 1990

192 Горец птичий (трава) 25,0 Одуванчик лекарственный (листья) 25,0 Хвощ полевой (вегетативные стебли) 25,0 Золототысячник обыкновенный (трава) 25,0 Готовят настой. Для этого 1 столовую ложку сбора заливают 300 мл горячей воды, кипятят 5…

Сбор из горца птичьего, одуванчика, хвоща и золототысячникалечебный
сбор, «Рецептурный справочник фитотерапевта», 1995

1390 1391 1392 1393 1394 Горец птичий (трава) 25,0 Одуванчик лекарственный (листья) 25,0 Хвощ полевой (трава) 25,0 Золототысячник малый (трава) 25,0 Столовую ложку сбора залить 300 мл. кипятка, прокипятить 5 мин., настоять 15 мин.,…

Сбор для снижения сахара в крови №186лечебный
сбор, «Лекарственные растения и их использование», 1990

186 Черника (листья) 25,0 Горец птичий (трава) 25,0 Одуванчик лекарственный (листья) 25,0 Крапива двудомная (листья) 25,0 Готовят настой. Для этого 1 столовую ложку сбора заливают 300 мл горячей воды, кипятят 5 мин, настаивают и…

Сбор для снижения сахара в крови №191лечебный
сбор, «Лекарственные растения и их использование», 1990

191 Черника (листья) 25,0 Хвощ полевой (вегетативные стебли) 25,0 Горец птичий (трава) 25,0 Золототысячник обыкновенный (трава) 25,0 Готовят настой. Для этого 1 столовую ложку сбора заливают 300 мл горячей воды, кипятят 5 мин и…

Сбор для снижения сахара в крови №190лечебный
сбор, «Лекарственные растения и их использование», 1990

190 Черника (листья) 25,0 Горец птичий (трава) 25,0 Хвощ полевой (вегетативные стебли) 25,0 Крапива двудомная (листья) 25,0 386 Готовят настой. Для этого 1 столовую ложку сбора заливают 300 мл горячей воды, кипятят 5 мин и процеживают.…

Сбор для снижения сахара в крови №198лечебный
сбор, «Лекарственные растения и их использование», 1990

198 Галега лекарственная (трава) 25,0 Черника (листья) 25,0 Шелковица (листья) 25,0 Горец птичий (трава) 25,0 Готовят настой. Для этого 1 столовую ложку сбора заливают 300 мл горячей воды, кипятят 3 мин, настаивают 15 мин и процеживают.…

Сбор для снижения сахара в крови №190лечебный
сбор, «Лекарственные растения и их использование», 1990

190 Черника (листья) 25,0 Горец птичий (трава) 25,0 Хвощ полевой (вегетативные стебли) 25,0 Крапива двудомная (листья) 25,0 Готовят настой. Для этого 1 столовую ложку сбора заливают 300 мл горячей воды, кипятят 5 мин и процеживают.…

Сбор для снижения сахара в крови №188лечебный
сбор, «Лекарственные растения и их использование», 1990

188 Черника (листья) 25,0 Брусника (листья) 25,0 Зверобой продырявленный (трава) 25,0 Горец птичий (трава) 25,0 Готовят настой. Для этого 1 столовую ложку сбора заливают 300 мл горячей воды, кипятят 5 мин, настаивают и процеживают.…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

березкаберезелезкаблющавишквертухагорец повиличныйгречишкатрава мышкаповеликаяловая повиликаповейкаповительподбирухахмелевкахмельникхмелеваяhreczkasvlacecopletkasvlacicehevonkusiainenkassi tapudstairekliniдервиле бухвейтенди бухвиндедас виле хайдекорувиндендер кнотерихди корнвиндешварцвиндевогельзунгеliseron batardliseron noirfaux liseronliserenliseron sauvagekenoue-liseronblack bindweedраковые шейкиPolygonum convolvulus (L.) A.Gouanгречиха вьющаясятаран
ещё 14 названий
гречинка вьюнковаячеревная травамакаршино кореньерачинецдикая гречадикушагречишник змеиныйагирдвахурикызылджикгорец выемчатыйгречиха вьюнковаяГречишка малоцветковаяPolygonum Convolvulus L.

Как его называли в книгах

ещё 1 книга

Источники

Карточка собрана по 11 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Полезные растения, 1985, 14 цитат и 11 записей о составе
    страница 90
  2. Лекарственные растения в народной медицине, 1967, 7 цитат и 6 записей о составе
    страницы 106, 107
  3. Дары подмосковного леса, 1989, 8 цитат
    страницы 84, 85, 86
  4. Полезные растения Западной Сибири, 1959, 4 цитаты и 3 записи о составе
    страница 56
  5. Кухня Робинзона, 2020, 2 цитаты
    страница 304
  6. Пищевые растения Сибири, 1987, 2 цитаты
    страница 130
  7. Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, 2 цитаты
    страницы 60, 62
  8. Ботанический Словарь, 1871, 1 цитата
  9. Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, 1 цитата
    страница 102
  10. Токсикология ядовитых растений. Фитотоксикология, 1947, 1 цитата
    страница 159
  11. Флора Крыма. Том 2, выпуск 1, 1947, 1 цитата
    страница 77

Родня

Другие виды рода Горец Polygonum

Это история применения по книгам 1871–2020 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.