Фото © Jane Trembath, CC BY-NC, iNaturalist.

Марь пахучая

По-современному Дисфания Шрадера

Chenopodium foetidum

Семейство маревые, Chenopodiaceae

Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 2 книгам.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Недостаточно данных о безопасности и применении растения — употребление в пищу или как лекарство не рекомендуется.

Однолетнее растение высотой 20—60 см.

Безопасность

Осторожно

Несмотря на отсутствие прямых данных о токсичности, род Chenopodium включает виды с токсичными эфирными маслами (например, аскаридол), поэтому употребление без достоверной информации опасно.

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 4 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
бетаин	сосудорасширяющее	10 из 56	заметная
бетаин	стимулирующее матку	12 из 56	заметная
бетаин	противосклеротическое	13 из 56	заметная
бетаин	противоязвенное	12 из 56	заметная
бетаин	сахароснижающее	14 из 56	заметная
бетаин	противокашлевое	13 из 56	заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: На сорных местах; по мусорным местам, культивируется и дичает

Где растёт

Растёт на сорных местах и по мусорным свалкам, в культуре может дичать.

Где встречается

поля и сорные места

Где: Европейская часть (Верх.-Днепр. юг, Днепр., Причерн.), Кавказ (Даг., Вост. и Южн. Закавк.)
Места: по мусорным местам, культивируется и дичает

14. СВ. зсНгадегапит Зспи. (СЁ. юейаит Зсйга4.} — Марь пахучая. О. 20—60 см выс. — Европ. ч.: Верх.-Днепр. (юг), Днепр., Причерн.; Кавказ: Даг., Вост. и Южн. Закавк. По мусорным местам, культивируется и дичает.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 236

Где: Т — изредка
Места: На сорных местах

— Т — изредка. На сорных местах.
Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Вареная мари

гарнир, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

вАРБнАя мАРь [1оложить лисгья в подсоленный кипятол{, 123 марь положпть на 30 минут в холодную воду' ! 0т!{ищ/ть на ре!ето и дать воде стечь. пере-, ! ложить траву в кастрюлю' долить немного водь'' ! посолить н ту[шить до готовности.…

Пряные смеси с мари

приправа, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995

пРянь!Б с?у1Бси 1. Р1ускатный орех; натерьй на' мш:кой тер(е' сме[шаъ с сухнмн листьямп мар! и 3ем.'1янш{п' и3мепьченньмп в ступ!е или кофем(шсе. Аа !/4 ореха - по [ ч.л. сух}1х листьев зей:янпкп мард. 2. €мепцать изме'1ьченные пш:бирь,…