Нормализация пищеварения Agaricus arvensis, Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis, Agaricus campestris, Amanita citrina, Amanita muscaria, Auricularia auricula-judae, Boletus aereus, Boletus edulis, Boletus pinophilus, Boletus reticulatus, Coprinus atramentarius, Coprinus comatus, Flammulina velutipes, Fomes fomentarius, Ganoderma lucid.Лекарственные грибы, 2014, стр. 351
Фото © Alan Rockefeller, CC BY, iNaturalist.
гриб
Боровик сосновый
По-современному Белый гриб сосновый
Boletus pinophilus
Семейство Болетовые, Boletaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.
Карточка собрана по 3 книгам. В ней 4 цитаты о применении.
Очерк
Съедобный гриб высокого качества, безопасен в употреблении и в кулинарии, и в народной медицине.
Боровик сосновый — крупный гриб с шляпкой диаметром 6–30 см, скользкой при влажной погоде, шоколадно- или красно-коричневой, иногда с фиолетовым оттенком, светлеющей по краю. Поверхность часто морщинистая или бугорчатая. Трубчатый слой у молодых грибов белый с красноватым оттенком пор, позже становится желтоватым или оливково-зелёным. Мякоть плотная, белая, не темнеет при разрезе, под кожицей шляпки — буровато-красная или розовая, с приятным сладковатым вкусом и ароматом обжаренных орехов. Ножка короткая, толстая, часто клубневидная, с красновато-коричневой сеточкой. Плодоносит с июня по октябрь, включая период после первых осенних заморозков.
Нормализация пищеварения Agaricus arvensis, Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis, Agaricus campestris, Amanita citrina, Amanita muscaria, Auricularia auricula-judae, Boletus aereus, Boletus edulis, Boletus pinophilus, Boletus reticulatus…Лекарственные грибы
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Сердечно-сосудистые заболевания Armillaria borealis, Armillaria gallica, Armillaria mellea, Armillaria ostoyae, Armillaria tabescens, Auricularia auricula-judae, Boletus aereus, Boletus edulis, Boletus pinophilus, Boletus reticulatus, Cordyceps militaris, Flammulina velutipes, Ganoderma lucidum, Grifola frondosa, Hypholoma fasciculare, Inonotus obliquus, Langermannia giganteя, Pleurotus ostreatus, Sparassis crispa, Tremella fuciformis.Лекарственные грибы, 2014, стр. 353
Холестерин (снижение уровня) Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis, Agaricus campestris, Agaricus silvaticus, Armillaria borealis, Armillaria gallica, Armillaria mellea, Armillaria ostoyae, Armillaria tabescens, Auricularia auricula-judae, Coprinus comatus, Cordyceps militaris, Fomes fomentarius, Grifola frondosa, Hydnum repandum, Leccinum versipelle, Lyophyllum decastes, Panus conchatus, Phallus impudicus, Pholiota lubrica, Pleurotus eryngii, Pleurotus ostreatus, Russula virescens, Sarcodon imbricatus, Trametes pubescens.Лекарственные грибы, 2014, стр. 354
Тонизирующее Armillaria borealis, Armillaria gallica, Armillaria mellea, Armillaria ostoyae, Armillaria tabescens, Auricularia auricula-judae, Cordyceps militaris, Fomes fomentarius, Fomitopsis pinicola, Ganoderma applanatum, Ganoderma lucidum, Inonotus obliquus, Lentinula edodes, Morchella conica, Morchella esculenta, Pleurotus eryngii, Schizophyllum commune, Trametes pubescens, Tremella fuciformis, Ustilago maydis.Лекарственные грибы, 2014, стр. 353
Сбор
- Что собирают
- плодовое тело
- Когда
- с июня по октябрь
- Где
- лишайниковые и лишайниково-зеленомошные сосняки; старые светлые сосняки и бедные песчаные почвы; в еловых и смешанных с елью лесах, на почве
Тяготеет к северу, предпочитая лишайниковые и лишайниково-зеленомошные сосняки. Наиболее обильно плодоносит в европейской части в зоне от Кольского полуострова до Полярного Урала в сосняках возрастом 30—40 лет, но встречается и гораздо южнее, в том числе в горах Кавказа на высоте до 2000 м, а также в Южной Сибири. Растет с июня по октябрь. Может появиться после первых осенних заморозков и расти вплоть до начала ноября.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 213
Где растёт
Растёт в смешанных и хвойных лесах, преимущественно в сосняках на бедных песчаных почвах, включая дюны и обнажения.
Где встречается
Встречается в любых лесах с участием сосны, предпочитает старые светлые сосняки и бедные песчаные почвы.Лекарственные грибы, 2014, стр. 84
Тяготеет к северу, предпочитая лишайниковые и лишайниково-зеленомошные сосняки. Наиболее обильно плодоносит в европейской части в зоне от Кольского полуострова до Полярного Урала в сосняках возрастом 30—40 лет, но встречается и гораздо южнее, в том числе в горах Кавказа на высоте до 2000 м, а также в Южной Сибири.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 213
Встречается в северной половине лесной зоны европейской части, в горных лесах Кавказа и Средней Азии, в Сибири. Растет в еловых и смешанных с елью лесах, на почве, одиночно и группами, в августе — сентябре.Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 416
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Используется свежим, сушеным и маринованным. В сушке и засолке уступает прочим белым грибам, а вот в маринованном виде отлично сохраняет цвет, вкус и аромат, поэтому маринование для соснового боровика — наилучший способ заготовки.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 213
Съедобна. Используется вареной и жареной.Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 416
Что приготовить
Домашних пошаговых рецептов с этим грибом в книгах пока не нашлось. Все рецепты, где его упоминают, открываются в каталоге.
Имена
Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.
белый гриб боровой
Как его называли в книгах
- «Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994, в книге названо «Мокруха еловая», стр. 416
- «Лекарственные грибы Пермского края», 2011, в книге названо «Белый гриб сосновый», стр. 15
- «Лекарственные грибы», 2014, в книге названо «Боровик сосновый», «Белый гриб сосновый», стр. 83, 351
- «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Боровик сосновый», стр. 213
Источники
Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Лекарственные грибы, 2014, 5 цитат
- Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 3 цитатыстраница 213
- Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, 2 цитатыстраница 416
Это история применения по книгам 1994–2018 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.