В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Соус из шампиньонов или вешенки На ½ стакана — 100 г грибов, 30 г репчатого лука, 30 г муки, 20 г сливочного масла, 100 г сметаны, сок лимона или лимонная кислота, 1 чайная ложка измельченной зелени петрушки. Очищенные…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Соус-эстрагон с вешенкой на белом мясном соусе Этот соус идеально подходит к порционным мясным блюдам. Сперва нужно приготовить соус-основу — белый мясной соус. Кости нарубить на куски длиной 5-7 см, промыть, залить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.