В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Нарезать вымоченный соленый папоротник, соленые огурцы и отваренные кальмары, перемешать с отваренным рисом и майонезом, уложить горкой в тарелку, украсить яйцом, кальмарами и зеленью. Папоротник— 50 г, отварные…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Сморчки или сморчковые шапочки, маринованные с папоротником Свежесобранные побеги папоротника-орляка промыть в проточной воде, нарезать небольшими кусочками (5-6 см), сложить в емкость и залить кипятком. Остывшую воду…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Суп-лапша с папоротником В холодную воду всыпать муку, соль, сырое яйцо и хорошо перемешать. Тесто оставить на 10 минут, затем тонко раскатать и нашинковать, лапшу немного подсушить. В кипящий мясной бульон выложить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Для сушки используют молодые рахисы длиной до 20 см. Как это ни парадоксально, перед суш кой папоротник необходимо отварить (действительно, с грибами, предназначенными для сушки, так поступать никто не будет). Для…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.