В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Солянка из баранины по-гайдуцки Мясо зачистить от пленок и сухожилий, отделить кости, положить их в кастрюлю, влить 10 стаканов воды, довести до кипения и варить 1 час. Отвар процедить в глубокую кастрюлю, положить в…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Суп из сморчков на мясном бульоне и вине Поджарить в кастрюле с маслом мелко нарезанный лук. Когда он будет готов, добавить к нему про мытые и отваренные сморчки и слегка поджарить, чтобы удалить из них воду. Потом…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Суп из цыпленка с грибами Очищенную и промытую тушку цыпленка залить 7-8 стаканами слабо подсоленной воды. Варить на небольшом огне около 40 минут, затем вынуть ее для дальнейшей обработки. В кипящий бульон положить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.