В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
200 г листьев настурции, 120 г листьев крапивы, 40 г зелени укропа, 20 г растительного масла, соль, перец по вкусу. Промытую зелень измельчить на мясорубке, посолить, заправить растительным маслом, перемешать и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Приправа из заячьей капусты. Высушенные листья измельчить в порошок. Использовать в качестве витаминной приправы для мясных, рыбных блюд, супов, борщей (на 1 порцию — 10—15г порошка).
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Промытую зелень настурции, крапивы и укропа пропускают через мясорубку, солят, заправляют растительным маслом, перемешивают и используют в качестве приправы к блюдам из дичи, сыра и творога. На 200 г листьев настурции —…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяНатёртый корешок хрена средней величины залить рассолом квашеной капусты. Хрен заливают небольшим количеством холодной кипячёной воды и настаивают 2—3 ч. После этого добавляют рассол. Остроту такой приправы можно…
Кородецкий А. Хрен-целитель, 2006Сухие приправы Вам понадобится: листья сныти и молодая зелень тмина в равных пропорциях. Приготовление: листья сныти и тмина высушить, измельчить и перемешать. Хранить в сухом прохладном месте в стеклянных банках.…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.