В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Вариант 2 Взять по 50 г мелиссы и кудрявой мяты, 10—12 г вероники, немного листа хрена, истолочь, положить в бутылку и залить 400 мл простой водки. Поставить в теплое (но не горячее) место. Через несколько дней слить…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012ЗУБРОВКА 32 г травы зубровки, 720 мл 45°-ного самогона Траву зубровку посушить, обрезать желтые части у корней и измельчить. Подготовленную траву залить самогоном и месяц настаивать. Затем слить и профильтровать. На 1 л…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012КИРШВАССЕР 160 г толченой (вместе с косточками) сушеной вишни, 180 мл 40°-ного самогона Вишиню залить самогоном. Если настой готовят из свежих ягод, то их надо залить 60-градусным самогоном. Настаивать 8 дней, а затем…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 2 Взять 4 г кошенили, залить 1 л воды, добавить 4 г винного камня и варить в глиняном горшочке, временами опуская в жидкость полоску белой бумаги. Когда бумага начнет окрашиваться в алый цвет, снять с огня и…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 3 Взять 12 г кошенили, истолочь, положить в бутылку, залить 200 мл лучшего винного спирта, закупорить и поставить в теплое место. Получится алая краска с фиолетовым оттенком.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Водку настаивать на цедре, срезанной со свежих лимонов, в течение суток. Затем сварить сироп (из расчета на 1 л воды — 500 г сахара), обязательно снимая пену. Остывший сироп профильтровать, перелить в эмалированную…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20128—12 ст. ложек почек и листочков черной смородины, 1 л водки Ранней весной, когда набухают почки и появляются маленькие, едва заметные листочки, собрать почки и молодые листочки черной смородины. Почки и листочки залить…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ ВОДКА 100 г английской мяты, 50 г шалфея, 50 г листьев мелиссы, 50 г помераниевой корки, 25 г аниса, 50 г тмина, сахар по вкусу, 12 л крепкой водки Всю смесь трав обдать кипятком и сразу же отжать. Когда…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20122 стакана малинового сока, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, цедра 1 лимона, сок 1/2 лимона, 1/2 стакана кипяченой воды, 500 мл водки Из воды, сахара, ванильного сахара, сока и цедры лимона сварить сироп. Когда…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012МОКРУХА 2 апельсина (кожура), 8—10 бутонов гвоздики, 1 стакан вишневого сока, 1 л водки. Апельсиновую кожуру и гвоздику залить водкой и настаивать 2 недели в тени. Затем влить вишневый сок (если настойка будет очень…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 201250 г смеси равных по весу частей перечной мяты, шалфея, калгана и имбиря, 1,2 л водки Водку настоять на пряной смеси. Через месяц процедить, разлить по бутылкам и плотно укупорить.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20121 стакан абрикосов, 500 мл водки Из нескольких абрикосов вынуть косточки и разбить их, остальные абрикосы оставить целыми. Уложить абрикосы вместе с разбитыми косточками в банку, залить водкой и поставить в теплое…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20128 стаканов сока айвы, 8 стаканов водки, пучок ржаной соломы, по 50 г сахарного песка и ванильного сахара Перезрелую айву истолочь или натереть на терке. Очень мелко посечь пучок ржаной соломы. Из этой смеси отжать сок.…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20121 ч. ложка аниса, 1 л водки Семена аниса завернуть в мешочек из марли, завязать, положить в бутылку, залить водкой, закупорить и настаивать несколько дней. Затем отфильтровать настойку и хранить в закрытой бутылке.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20124—5 апельсинов (корки), 1 л воды, 1 кг сахара-рафинада, 2 л водки Сварить сироп, остудить, смешать с водкой, слить в бутылку и добавить апельсиновые корки. Бутылку закупорить и поставить в тень на 3—4 дня, затем…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Взять по 4 мл спиртовой настойки корня аралии маньчжурской, лимонника, экстракта элеутерококка, 60 г пчелиного меда; все залить 1 л самогона, а после этого отфильтровать.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Взять 10 г чабреца, 25 г майорана, 5 г шалфея, 10 г дубовой коры, 30 г зверобоя, 5 г кориандра; все измельчить, залить 800 мл самогона и настаивать 10 дней. Отдельно приготовить ароматный настой из листьев черной…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20124—6 г гвоздики, 1 л воды, 400—600 г сахара, 1 л водки Бутоны гвоздики залить водкой и настаивать в теплом месте несколько дней. Затем процедить, добавить кипяченую воду и сахар и помешивать до полного его растворения.…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20122 больших граната, 150 г сахара, цедра 1/2 лимона, 700 мл водки Гранаты очистить и вынуть из них зернышки и отжать сок. Для этого положить зернышки в металлическое сито, размять их деревянным пестиком и протереть.…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20121 грейпфрут, 500 мл водки или спирта Грейпфрут очистить, нарезать кожуру и мякоть, поместить все в банку, залить водкой или спиртом, закупорить и поставить настаиваться. Чем дольше настаивается эта настойка, тем она…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Взять 1 ч. ложку дубовой коры, измельчить, добавить 1 ч. ложку меда, 3 бутона гвоздики, по 1 г корицы и винограда, залить 2 л самогона, настаивать 1 сутки, а затем отфильтровать.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20121 кг земляники, 1 кг сахара, 500 мл водки Землянику (клубнику) перетереть с сахаром, добавить водку, дать настояться 2—3 дня в тени, затем процедить и отжать массу через марлю в 4—5 слоев, отфильтровать и разлить по…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Взять 30 г липового цвета, 15 г душицы обыкновенной, 10 г аира, 50 г сухой малины; залить 500 мл двойного самогона и неделю настаивать. Затем процедить, добавить спиртовую настойку золотого корня (родиолы розовой) (4…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20122 стакана черноплодной рябины, 1 стакан красной рябины, 2—3 ст. ложки меда, 500 мл водки Ягоды обоих видов рябины вместе с хвостиками поместить в банку, залить водкой, добавить меда, плотно закрыть и настаивать 15 дней…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.