Ароматный спирт из розы кавказской

Как написано в книге

Роза кавказская — Rosa damascena Mill. Роза дамаскинская, кавказская гибридная; растет в Кавказских горах. Роза голика L. Представляет собой многостебельный кустарник, с короткими шипами сечения ромбовидного (Рождественский, словарный). Цветы в виде зонтиковидного или щитковидного соцветия, махровые, красные, розовые или белые, с сильным запахом. Мировым центром промышленной культуры кавказской розы является Болгария. Кроме Болгарии она разводится во Франции, Италии, Испании. В СССР основными районами розовых плантаций являются: Крым, Кавказ и Средняя Азия. Сырьем, из которого приготавливают ароматный спирт для изготовления Туровой воды, служат свежие цветки розы, в том же розовое масло. Лепестки роз содержат 0,01% эфирного масла, а состав которого: около 20% гераниола, 14,3% цитронеллола, 50% стеаропина, цитраль и другие вещества. Свежие лепестки роз применяются для приготовления ароматного спирта, горькой настойки, настойки, а также для приготовления розового масла — для Розового ликера.

Ароматные спирты и настои для производства ликёроводочных изделий, стр. 35