| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 615 мл воды | вода | 615 мл | — |
| 25,6 г бузинных цветов | бузинные цветы | 25.6 г | — |
| белок одного яйца | белок | одного яйца | — |
| 4,1 кг сахара | сахар | 4.1 кг | — |
| 1,85 л французской водки | французская водка | 1.85 л | — |
| 7,78 кг чистых ягод | мускатный виноград | 7.78 кг |
**§ 695.** **13.** **Заготовка мускатного винограда в водке** Возьмите самый крупный и спелый мускатный виноград, снимите ягоды с веточек, удалите косточки......и затем взвесьте 7,78 кг чистых ягод. В 615 мл воды настоять 25,6 г бузинных цветов, настойку процедить через частое полотно. Взвесьте 4,1 кг сахара. В бузинном настое взбейте белок одного яйца, половину этого настоя влейте в сахар, поставьте на огонь, и как только сахар начнёт пузыриться, вылейте в него оставшуюся половину настоя. Когда сироп уварится до пробы на длинную нить, положите в него ягоды и, как только смесь начнёт закипать, снимите с огня. По прошествии суток снова поставьте на огонь и нагрейте до той же степени. Повторите то же самое ещё раз через двое суток и, остудив, влейте 1,85 л французской водки. Перемешайте и разложите по банкам, которые необходимо плотно закупорить.Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.