| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| один-два стакана горячей воды | горячая вода | один-два стакана | — |
| 60—80 г сахарного песка на литр | сахарный песок | 60—80 г | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
6. Черничный сок Ополоснутую ягоду измельчают деревянным пестом и мезгу переносят под пресс. После первого прессования мезги оставшийся в мешочке жом разрыхляют, добавляют один-два стакана горячей воды и отжимают вторично. Желательно полнее извлечь красящее вещество ягод. Кислотность натурального сока сравнительно небольшая. Поэтому его подсахаривают без разбавления 60—80 г сахарного песка на литр. Дальше следуют обычные технологические операции: подогрев до 80°, расфасовка и пастеризация при 85°.Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975, стр. 86
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.