Заготовка груш в сахаре с водкой
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 460 мл флёрдоранжевой (померанцевой) воды | флёрдоранжевая вода | 460 мл | — |
| 3,28 кг сахара | сахар | 3.28 кг | — |
| 1,85 л французской водки | французская водка | 1.85 л | — |
| 925 мл французской водки | французская водка | 925 мл | — |
| 4,1 кг груш | груши | 4.1 кг |
Как написано в книге
**§ 694.** **12.** **Заготовка груш в сахаре с водкой** Возьмите 4,1 кг груш, положите в таз, залейте холодной водой, поставьте на огонь и нагрейте воду очень сильно, но не доводите до кипения. Как только груши начнут становиться мягкими, выньте их ложкой и положите в холодную воду. Срежьте с них кожуру очень тонко, очистите и положите в другую посуду с холодной водой. Возьмите 3,28 кг сахара, сварите сироп до пробы на тонкую нить, положите в него груши, поставьте на огонь и варите 15 минут. Повторяйте эту процедуру три дня подряд с интервалом в сутки. Затем выньте груши ложкой и положите на блюдо. В сироп, из которого вынули груши, влейте 1,85 л французской водки и 460 мл флёрдоранжевой (померанцевой) воды. Пока сахар растворяется, сложите груши в стеклянную или фарфоровую банку, залейте их сиропом с водкой и плотно завяжите банку. По прошествии трёх месяцев влейте в банку ещё 925 мл французской водки.Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «груша»
все →Ароматный чайчай, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997Батуринское пивонапиток, «Пиво, квас, брага», 2007Брусника в маринаде, способ 3заготовка, «Дары земли эвенской», 2011Брусничное варенье с грушами, яблокамиваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Ванна с портулаком, анисом и дикими грушами для ослабленных детейдругое, «Травник великой Ванги», 2010Варенуханастойка, «Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.