Получение эфирных масел с помощью паровой перегонки

Как написано в книге

Для получения эфирных масел применяются установки, несколько отличные от обычного перегонного аппарата. На рисунках изображены два варианта их — из стеклянных изделий. Пары ароматов извлекаются из растительного сырья и потоком водяных паров переносятся в холодильник, где конденсируются и концентрируются в сборнике двумя слоями: эфирного масла и воды. Перегонка с водяным паром, в отличие от сухой перегонки, позволяет получить ароматный продукт в своем неизменном естественном качестве. Паровой сосуд служит для получения водяного пара, который поступает в колбу с растениями через трубку, почти касающуюся дна ее. Водяной пар, ошпаривая растения, извлекает из них ароматические вещества, уже обогащенный ароматами, уходит из колбы через другую трубку в холодильник и, конденсируясь там, вытекает в сборник. Этот принцип проверен многовековой практикой и дает обычно очень хорошие результаты. На рисунке (с. 251) изображена более компактная установка. В колбу вносят 50 г пряностей (растительного сырья) и заливают 500—800 мл воды. Для равномерного кипения в колбу помещают небольшое количество мелких кусочков фарфора или обожженной глины. Внутри колбы на прочной нити подвешивают приемник масла так, чтобы нижний конец трубки обратного холодильника находился над воронкой приемной емкости на расстоянии 1 мм. Приемник должен свободно размещаться в горловине колбы и находиться над уровнем жидкости на расстоянии не менее 50 мм. Содержимое колбы нагревают в песчаной бане до кипения и поддерживают его несколько часов, пока объем эфирного масла в приемнике не перестанет увеличиваться. Скорость истечения конденсата не должна превышать 50—55 капель в минуту.

Карагодин. Книга о водке и виноделии, стр. 249