Настой из ромашки обыкновенной

Как написано в книге

Ромашка обыкновенная — Flores chamomillae. Matricaria chamomilla L. — однолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных (Compositae). Листья сидячие, перистораздельные. Цветки помещаются в корзинки, краевые цветки белые, срединные желтые, трубчатые, очень мелкие. Встречается в средней и южной полосах Европейской части СССР и в Закавказье. Сбор. Цветы культурной ромашки, разводимой на Украине и юге Европейской черноземной области; более ароматны, чем дикие растущие. Размеры по изменению рецептуры; цветочные корзинки ромашки применяются для изготовления Балакова. Ромашка содержит до 0,5% эфирного масла. Масло синезеленого, на воздухе и на свету окраска переходит в зеленую, а затем в коричневую. В состав масла входят: камфен (C₁₀H₁₆), α- и β-Синефол, кариофиллен кислота (C₁₅H₂₄O₂) и квазилавроновая (C₁₅H₂₄O₂). Кроме эфирного масла, в ромашке находятся горькие вещества — апигенин, апигенин-7-глюкозид, камазул, биои проч. Сырье состоит из целых высушенных корзинок с остатками цветоножек. Запах сильный, ароматический. Вкус горьковатый, с ощущением сладкости. По ГОСТ 2237 влажность не более 14%; корзинок, содержащих семена натурализованного синего цвета, не менее 95%; мелкочастичных части корзинок, проходящих сквозь сито с отверстиями 1 мм, не более 5%; корзинок с остатками цветоносов длиной более 2 см не более 4%, листьев и отдельных стеблей не более 1%; частиц земли, листьев не более 0,5%; минеральных примесей не более 0,25%. 3 Зак. 1528 Настой имеет темно-коричневый цвет; вкус горьковатый, специфический; запах сильный ароматический. При перегонке с водою ценные вещества переходят в дистиллят с первыми фракциями, затем получают фенолы неприятного вкуса.

Ароматные спирты и настои для производства ликёроводочных изделий, стр. 34