косметическийдругоепошаговыйдореформенная орфография

Крем померанцевых цветов (Crème de fleurs d'oranges)

Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872, стр. 58

Ингредиенты

Как в книгеЧто этоСколькоРастение в атласе
шампанского вина 2 кружкишампанское вино2 кружки—
речной воды 2 кружкиречная вода2 кружки—
водки 4 кружкиводка4 кружки—
молока 1 кружкамолоко1 кружка—
сахара 6 фунтовсахар6 фунтов—
Померанцевого цвета 14 унцийпомеранцевый цвет14 унций—

Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.

Как написано в книге

Померанцевого цвета 14 унций; молока 1 кружка; водки 4 кружки; шампанского вина 2 кружки; речной воды 2 кружки; сахара 6 фунтов; померанцевый цвет и молоко помещают в медный таз; доводят до кипения, переливают жидкость в фаянсовый сосуд, охлаждают, добавляют перегнанной водки и процеживают. Сахар растворяют в речной воде на огне; после охлаждения вливают шампанское вино с соком померанцевого цвета и процеживают снова.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872, стр. 58

Другие рецепты из раздела «другое»

все →

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.