| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 0,5 л сока из низкокислотного сырья | соки низкокислотные | 0.5 л | — |
| На 1 л сока из белой или красной смородины | ягоды белой и красной смородины | 1 л | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Сок из белой смородины имеет лечебно-профилактическое значение. Его пьют при заболеваниях почек, мочевого пузыря как хорошее мочегонное средство. А сок из красной смородины, кроме того, хорошо утоляет жажду, снижает температуру. Однако по сравнению с соком из черной смородины сок из белой и красной смородины значительно беднее витамином С. Первый способ. Для приготовления сока ягоды белой и красной смородины собирают вполне созревшими, их моют и после стекания воды отжимают сок. Готовый сок разливают в чистые сухие банки и пастеризуют при 80...85°С: банки емкостью 0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут. После пастеризации банки герметично укупоривают, переворачивают вверх дном до остывания. Второй способ. Отжатый сок купажируют с низкокислотными соками (земляничным, малиновым, яблочным). На 1 л сока из белой или красной смородины — 0,5 л сока из низкокислотного сырья.Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая, стр. 125
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.