| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 5 фунтов сахара | сахар | 5 фунтов | — |
| 5 штофов воды | вода | 5 штофов | — |
| 1 штоф водки | водка | 1 штоф | — |
| 5 фунтов спелых ягод или фруктов | спелые ягоды или фрукты | 5 фунтов |
№ 311. Шиповка. Для шиповки подойдут любые ягоды. Налейте в бутыль 5 штофов воды, добавьте 5 фунтов сахара. После растворения сахара всыпьте 5 фунтов спелых ягод или фруктов и влейте 1 штоф водки. Взболтайте, горлышко бутылки закройте холстом и поставьте на солнце на 12 дней, часто взбалтывая. Как только ягоды начнут всплывать, процедите через несколько слоев салфетки (лучше через бумагу) в бутыль и поместите в погреб на трое суток. После отстаивания жидкость разлейте в шампанские бутылки, закупорьте, как указано в № 308, и поставьте в погреб дном вверх на 2 месяца. Ягоды при сливании не давите. Лучшая шиповка получается из куманики, малины, крыжовника и клубники.Руководство: винокурение, виноделие, медоварение
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.