Травной уксусъ
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 262Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| розмариннаго цвѣта | розмариновый цвет | не указано | — |
| длиннаго перца | длинный перец | нѣсколько | — |
| наливается все сіе крѣпкимъ ренскимъ уксусомъ | ренский уксус | крепкий | — |
| базилика | базилик | не указано | |
| померанцовымъ масломъ | померанцевое масло | не указано | — |
| сухія лимонныя | лимонная корка | сухая | — |
| померанцовыя корки | померанцевая корка | сухая | — |
| мушкатнаго цвѣта | мускатный цвет | нѣсколько | — |
| лаванды | лаванда | не указано | |
| нѣсколько корицы | корица | нѣсколько | |
| мелисса | мелисса | не указано | |
| цитроннымъ масломъ | цитронное масло | не указано | — |
Как написано в книге
Для составленія травнаго уксуса употребляется лаванды, розмариннаго цвѣта, сухія лимонныя и померанцовыя корки, базилика и мелисса. Всѣ сіи вещи опрыскиваются напередъ цитроннымъ или померанцовымъ масломъ, и подбавляется къ нимъ также нѣсколько корицы, длиннаго перца и мушкатнаго цвѣта. Потомъ наливается все сіе крѣпкимъ ренскимъ уксусомъ и становится на солнцѣ.Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 262
Ещё рецепты с растением «базилик»
все →Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ароматическое масло с шалфеем, мелиссой и мандариноммасло, «Шалфей», 2011Ароматическое масло с шалфеем, мелиссой и ромашкоймасло, «Шалфей», 2011Ароматная настойка из полыни и базиликинастойка, «Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях», 1990Ароматная растительная смесь с полынью и базиликомнастой, «Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»Базилик с семенами чиаприправа, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.