Выделка шипучего вина по манеру шампанского

Как написано в книге

Между тем в минувшем 1829-м (к сожалению, не выгодном для виноделия), году, Кексгольмский и С. Петербургский купец Ленц, отправив в Кизляр из Нижнего Новгорода по Волге и по Каспийскому морю южные снаряды (125), занялся выделкой разного вина (125), в том числе шипучего, по манеру шампанского, в чем, сказывают, и имел он желаемый успех. Иное вино, для лучшего сохранения, за неимением в Кизляре погребов, он должен был перевезти в Горячеводск, дабы там ему вылежаться и устояться до переливки в бутылки.

Кёппен. О виноделии и винной торговле в России, 1852, стр. 63