Уксусъ изъ березовицъ.
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 256Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| прилома виннаго камня | винный камень | прилом | — |
| горячимъ крѣпкимъ уксусомъ | крепкий уксус | None | — |
| шесть фунтовъ меду | мед | 6 фунтов | — |
| фунтъ изюмныхъ сепельковъ | изюмные сепельки | 1 фунт | — |
| шесть кружекъ березоваго соку | березовый сок | 6 кружки |
Как написано в книге
Вари предварительно шесть кружекъ березоваго соку въ котлѣ до тѣхъ поръ, покамъ стечетъ онаго укипитъ. Въ остальныя двадцать четыре кружки положи шесть фунтовъ меду, поджаря его напередъ на сковородкѣ, чтобъ онъ покраснѣлъ, и вари еще нѣсколько времени. Послѣ того влей все сіе въ винной боченокъ, приложа туда фунтъ изюмныхъ сепельковъ и прилома виннаго камня, и дай остыть не закрывая впулки. Потомъ когда жидкость сія простынетъ, то закупоря впулку крѣпко поставь на такое мѣсто, которое бы было освѣщаемо солнцемъ, и дай споять при мѣсяца, по прошествіи сего времени слей чистой уксусъ, выкинь вонь изюмныя сепельки и осѣвшую на днѣ гущу, и выполоскавши боченокъ горячимъ крѣпкимъ уксусомъ влей слитой уксусъ опять въ оной, и поставь опять на солнцѣ. Недѣли черезъ четыре уксусъ сей будетъ готовъ для употребленія.Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 256
Ещё рецепты с растением «береза»
все →20%-ный настой из почек или листьев березы для ванночекнастой, «Лекарственные растения Донбасса», 1966Антигепатический чайчай, «Фитотерапия и фитодиетика (Ботия)», 1990Антицеллюлитный чайчай, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Аппликации на шейку матки с отваром почек и любкиприпарка, «Фитотерапия: традиции российского травничества», 2010Аррак-де-Гоаэссенция, «Спиртные напитки», 1934Бактерицидный настой молодых листьев березынастой, «Травы с эффектом», 2013
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.