Ингредиенты этого рецепта отдельно пока не выписаны, их можно прочитать в тексте рецепта.
Пивной квас. Делается из остатка пивного сусла после дрожжей. Для этого в чан с остатками налить горячей воды, размешать все веслами, дать всему отстояться, сусло спустить, приготовить квас по одному из вышеписанных способов заправки дрожжами.Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872, стр. 127
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.