Пюре из рябины

Как написано в книге

Плоды отделяют от гребней и плодоножек, моют, бланшируют в воде при 100°С в течение 3...5 минут, дважды пропускают через мясорубку: сначала с крупной решеткой, а затем с мелкой. Измельченную массу смешивают с сахаром в пропорции 1:1, а затем нагревают до кипения при постоянном перемешивании до полного растворения сахара. После разлива банки стерилизуют и укупоривают.

Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая, стр. 120