| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 100 г сахара на 1 кг ягод | сахар | 100 г | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Для приготовления закваски на диких плодово-ягодных дрожжах в свежеприготовленную плодово-ягодную мезгу добавляют 100 г сахара на 1 кг ягод, хорошо размешивают, чтобы весь сахар растворился. Мезга должна находиться в посуде, закрытой марлей, чтобы в содержимое не попадали насекомые. В теплом месте через двое-трое суток мезга на "диких" дрожжах хорошо сбраживает. После этого мезгу отжимают в дуршлаге и выжатый сок добавляют в сусло.Карагодин. Книга о водке и виноделии, стр. 205
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.