Страница 276
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 276
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 276.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 2 цитаты и 7 рецептов.
Щавель кислыйRumex acetosa2 цитаты- применениепротивомикробное (листья)В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ используют листья, корни и семена щавеля. Они оказывают бактерицидное, кровоостанавливающее, болеутоляющее, противоцинготное, ранозаживляющее дсйствис. улучшают функции кишечника, печени. Отвар из листьев щавеля. 5 г свежих листьев кипятить в 400 мл воды 15 минут, настаивать 2 часа, процедить. Пить по 50 мл 4 раза в день за 15 минут до еды большими глотками при кровотечениях, болезнях печени, аллергии, зуде кожи. Полоскать полость рта и горла при ангине, цинге, разрыхлении десен.
- кулинарияв соус (листья)При приготовлении более кислого соуса щавель пропустить через мясорубку сырым.
Рецепты с этой страницы
- Соус из щавеляСоус из щавеля. Щавель отварить до готовности, воду слить, пропустить через мясорубку. Сливочное масло растопить, положить в него щавель, потушить 5 минут, добавить муку, воду, посолить, пе ремешать и варить до консистенции соуса, затем влить сметану, закипятить. При приготовлении более кислого соуса щавель…
- Начинка из щавеля с пассерованным луком3. Щавель пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, сваренное вкрутую яйцо, сметану, посолить. 200 г щавеля, 1 яйцо, 50 г лука репчатого, 50 г сметаны, соль по вкусу.
- Щавель соленый послойно2. Листья щавеля сложить в эмалированную, стеклянную или де ревянную посуду, послойно пересыпать солью, накрыть деревянным кружком, сверху положить груз. При оседании щавеля добавлять све жие листья до заполнения посуды. Перед употреблением промыть холодной водой. Хранить в прохладном месте, но не замораживать.…
- Пюре из щавеля с молокомПюре из щавеля. Щавель сварить до готовности, воду слить, щавель пропустить через мясорубку, добавить молоко или отвар щавеля. За править пассерованной мукой с репчатым луком, посолить, перемешать, прокипятить на слабом огне 8—18 минут. Перед подачей к столу посыпать зеленью укропа и петрушки. 1,5 кг щавеля, 20 г…
- Начинка из щавеля и мяты2. Листья щавеля и мяты пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, перемешать. Использовать для начинок в мучные изделия. 300 г щавеля, 5—10 г листьев мяты, соль, перец по вкусу.
- Пюре из щавеля бланшированноеПюре из щавеля. Листья щавеля бланшировать 3 минуты, протереть через сито, нагреть в кастрюле до кипения, посолить. Пюре разложить в стеклянные банки и пастеризовать при температуре 70°С: пол-лит ровые — 10, литровые — 15 минут. Хранить в прохладном месте. / кг щавеля, 50 г соли.
- Щавель соленый с укропом и тминомЩавель соленый. 1. Листья и молодые стебли промыть холодной водой, пропустить через мясорубку, добавить семена укропа, тмина, посолить. Щавель разложить в стеклянные банки, накрыть полиэти леновыми крышками или пергаментной бумагой. Хранить в прохладном месте. 1 кг щавеля, 30 г соли, 10 г семян укропа, тмина.
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.